Trout sa sirom u pećnici
Trout je jedan od najčešćih i ukusnijih plemenitih lososa, u kojemu meso sadrži vrlo korisne i čak i neophodne tvari za ljudski organizam.
Pecelju možete kuhati na razne načine, na primjer, ispeći je u pećnici i poslužiti ga s sirom - to će biti vrlo ukusno, ovo će jelo prikladno odgovarati za lagani ručak ili romantičnu večeru.
Odabirom pastrve, obratite pažnju na svježinu jer je za ribu glavni pokazatelj kvalitete proizvoda. Riba bi trebala imati svjež izgled i uobičajeni miris ribe, boja koplja bi trebala biti svijetlo crvena, cijela koža, sjajne ljuske i bistre oči. Boja pastrve može se znatno razlikovati čak i unutar jedne vrste, tako da boja u ovom slučaju nije pokazatelj.
Trout pečen sir
sastojci:
- pastrva - 1 kom .;
- tvrdi sir (na primjer, nizozemski) - 100 g;
- limun;
- različitih zelenila (korijander, peršin, bosiljak) - gusta hrpa;
- biljno ulje (bez mirisa).
priprema
Zagrijte pećnicu unaprijed. Ribu čistite, uklonite škrge, žbuke i pranje. Ribu možete odrezati u odreske ili mljevenje (bez uklanjanja kože) i izrezati dijelove fileta (glavne repne peraje, a ostatak ide na uho ili riblju juhu). Trout steaks će peći još 5 minuta.
U bilo kojoj verziji, posuti komadi ribe s limunovim sokom. Podmazujmo dno vatrostalnog oblika s uljem i ravnomjerno, ali ne prečesto, širimo ga uz dno grane zelenila - to će biti supstrat. Širite odrezak ili komad ribe na vrhu (zatim kožu prema dolje). A po ovom trenutku pećnica smo upravo zagrijali dovoljno. Stavite oblik s ribom na rešetku, možete zatvoriti kalup s poklopcem ili folijom, ako želite ribu koja je dobro isparena. Ako želite crvenu koru, ne morate ga zatvoriti. Pečenje pastrve na temperaturi od oko 180 stupnjeva C oko 20 minuta, odreske malo duže.
Sir utrlja na srednjoj ili velikoj gratlera. Uklonite oblik iz pećnice i isključite vatru. Oprezno posipajte svaki ugriz 
riblji sir i vraćanje u radnu komoru za hlađenje 5-8 minuta (ovisno o karakteristikama ove pećnice). Sir nikad ne bi trebalo protjecati, ali se samo lagano rastopiti. Pogodite ovaj trenutak (to je vizualno lako određeno) i odmah uklonite obrazac iz pećnice. Ukusna pastrva sa sirom u pećnici je spremna. Širimo dijelove ribe na ploče i ukrašavamo zelenom lišću.
Za pečeni pastrmak dobro poslužen kuhana riža , mlada grah grah, marinirana šparoga, svježe povrće, svježe voće, lagana vina.