Cheburek nadjev - najbolji klasični i moderni recepti

Punjenje za kekse može se tradicionalno pripremiti od mesa ili ukrašeno nekim odstupanjem od klasične tehnologije uz dodatak gljiva, sira, krumpira, drugog povrća ili zelenila. Svaka od varijacija pronaći će svoje odani fanove i može postati prioritetni recept u obiteljskom izborniku.

Kako napraviti nadjev za kobasice?

Nakon što ste pripremili kekse s različitim punjenjem i procijenili sve najbolje strane svake recepture, možete odabrati samu sebe najoptimalniju varijantu i shvatiti sve suptilnosti tehnologije, prilagođavajući se vašim ukusu.

1. Ispravno punjenje za mesne kravate treba biti sočno, što se postiže pravilnim udjelom luka i dodavanjem tekuće komponente u sastav: vodu ili bujon.
2. Izrada punjenja gljiva, oni trebaju pravilno pripremiti, pržiti s lukom u maslacu u tavi. Šumske gljive su prethodno kuhane.
3. Punjenje za chebureke sira može uključivati ​​mješavinu nekoliko sorti, uzgojeno na rešetku i nadopunjeno zelenim, okusima.
4. Povrće za uporabu kao punjenje trebao bi biti spreman za uporabu: kuhani ili skuhani na ulju u posudi dok ne kuhate.

Punjenje za kremasti sendviče - recept

Klasična, ukusna nadjeva za mljeveno meso sadrži tri glavne komponente: janjetina, masnoće repa i luk. Poželjno je samljevenje svake komponente s vrlo sitnim oštrim nožem, i umakati masu luka s solom prije dodavanja mesa. Ali ako nemate vremena za rezanje, možete koristiti mljeveno meso. Za okus dodajte sol, papar, zira i druge začine.

sastojci:

• janjetina - 0,5 kg;
• masnoća repa - 150 g;
• luk - 250 g;
• voda - 2/3 šalice;
• sol, papar, začinsko bilje, začin - okus.

priprema

1. Ovčetina se čisti od filmova, uvijena u mlinu za mljevenje ili pomoću procesora hrane.
2. Pripremite luk, ljuštite glave, fino mljevene, gnječite soli i ostavite 10 minuta da odvojite sok.
3. Kombinirajte sve sastojke u zdjelu, dodajte ledenu vodu.
4. Na kraju, pravilno punjenje za keksaše je slano, začinjeno paprom i po želji sa začinima.

Ispunjavanje keljera iz mljevenog govedine

Ako okus janjetine nije po vašem ukusu ili jednostavno nije bio u pravom trenutku na zalihi, dostojan je ukusnih pastija punih govedine. Meso treba nadopuniti s dijelom masnoće mljevene na bilo koji način: svinjetinu ili svinjetinu. Obvezne komponente su i luk i hladna voda. Meso se može smrznuti prema klasičnoj tehnologiji i izrezati nožem ili pojednostaviti zadatak i koristiti mesni mesler (kombinirati).

sastojci:

• govedina - 0,5 kg;
• masnoća - 150 g;
• luk - 250 g;
• voda - 2/3 šalice;
• sol, papar, začinsko bilje, začin - okus.

priprema

1. Crush meso, masnoće i luk na prikladan i pristupačan način.
2. Stavite sastojke na okus s solom, paprom, po želji nadopunjujte masu začinima, ulijte u vodu.
3. Nakon temeljitog miješanja, sočno punjenje za kekse će biti spremno.

Punjenje za pastie od mljevenog svinjetine

Vrijedna opcija za ukrašavanje vaših najdražih poslastica bit će punjenje za svinjetine. Potrebno je dodati meso sa komadom maslina od lana ili janjetine, dodati čvrsti dio luka, koji je poželjno rezati nožem, čak i ako je meso uvrnuto u mljevenju mesa. Sok na proizvode će se dati vodom ili bujonom, koji je dobro hlađen, a zatim pomiješan u bazu.

sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• slaninu ili masnoće - 150 g;
• luk - 250 g;
• voda ili bujon - 2/3 šalice;
• sol, papar, zira - za okus.

priprema

1. Pomiješajte meso i mast.
2. Odrezati sitno kuhane luk, dodati malo soli na kriške, umotati ih rukama i ostaviti ih kratko vrijeme da odvoje sok.
3. Kombinirajte pripremljene sastojke, sezonu, dopunite vodom ili bujonom.
4. Na kraju, punjenje svinjskog mesa za pastie miješa se i stavlja u hladnjak 30 minuta.

Punjenje za mljeveno pileće pastije

Punjenje mesa za chebureks može biti izrađen od mljevenog piletine. U ovom slučaju, više nego ikada potrebno je voditi brigu o sočnosti punjenja i dajući mu pikantnost s obzirom na činjenicu da je piletina obično suha i neutralna u okusu. Posebno će biti prikladno dodati malo sjeckanog ili stisnutog češnjaka i par štiha mirisnog bilja na masu.

sastojci:

• piletina - 0,5 kg;
• lardo - 150 g;
• luk - 250 g;
• voda ili bujon - 2/3 šalice;
• češnjak - 3 češnja;
• mirisno suho ili svježe trave, čili paprika - okus;
• sol, crni papar - okus.

priprema

1. Crush piletina i lardo, dodajte luk i češnjak, rezane i pire s sol.
2. Stavite mast s timijanjem, solom i paprom, sipajte u vodu i pomiješajte.

Cheburek punjenje s gljivama

Punjenje za keksače, čiji će recept biti naveden sljedeći, izrađen je od gljiva, ne sadrži životinjske masti, meso. Samo sastav biljke punjenja može se pripisati kategoriji mršavih. Možete koristiti i šampinjone dostupne tijekom cijele godine i mirisne šumske gljive: bijele, kantele, boletus i druge.

sastojci:

• gljive - 0,5 kg;
• luk - 400 g;
• kopar - 1 hrpa;
• ulje - 40 ml;
• sol, papar - okus.

priprema

1. Peel, isjeckati luk, širiti u ulje grijani u tavi i pržiti dok prozirni.
2. Stavite pripremljene odrezane gljive i pržite sadržaj dok gotovo sva vlaga ne isparava.
3. U zaključku punjenje gljiva za pastije začinjeno paprom i sjeckanim kopkom, slanom, hlađenom.

Punjenje sira na siru - Recept

Poseban okus se puni chebureks s sirom dodano u obliku zemlje mesu, gljivama ili povrću. Međutim, samo se sir može upotrijebiti za punjenje proizvoda, uzimanje jedne ili više vrsta proizvoda, mljevenje s rešetkom i dodatno dodavanje zelenila, češnjaka i začina.

sastojci:

• sir - 400 g;
• zelje i češnjak - okus;
• papar - okus.

priprema

1. Pripremite jednostavno punjenje sira. Sirasti komad mljevenja i koristi se za namjeravanu svrhu.
2. Po želji, čips od sira mogu se dodati sjeckani zelje i sjeckani češnjak.

Pita od sira s krumpirom

Ne manje popularna i popularna punila za mesne pastie koje se sastoje od povrća. A ako vam se sviđa patties s krumpirom, onda će pastije s takvim punjenjem zasigurno biti po vašem ukusu. U većini slučajeva koristi se kuhana pire krumpir, ali po želji se rezano povrće može pržiti dok se ne kuha u biljnom ulju u tavi.

sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• luk - 200 g;
• kopar i peršin - 1 hrpa;
• ulje - 20 ml;
• sol, papar - okus.

priprema

1. Peel, isjeckati, kuhati krumpir, zemlju u kvasu.
2. Dodajte kockice s narezanom kopricom, začinjenu maslacem.
3. Punjenje krumpira od krumpira začinjeno je solom, paprom i miješanjem.

Kako napraviti nadjev za kobasice zelene?

Pripremanje punjenja za kekse iz zelenila traje minimalno vrijeme. Za pravljenje takvog punjenja, u pravilu, koristite sastav špinata, jabuke, divljeg češnjaka i zelenog luka dok dodate bosiljak, korov, peršin i kopar. Samo trebate isprati, sušiti, izrezati i staviti sastojke na vruću uljnu posudu. Kada koristite mješavinu peršina, kopra i korijena, možete jednostavno umješiti sjeckanu masu soli s rukama, a da ne koristite toplinsku obradu.

sastojci:

• Bilo koje zelje koje možete izabrati - 0,5 kg
• sol, papar - okus.

priprema

1. Pripremite zelje, ako je potrebno, razvrstavajte je, isperite i osušite.
2. Izrežite zelenu masu, pustite u tavu, posolite solom, paprom, pomiješajte.

Punjenje od sira za kobasice

Još je lakše pripremiti punjenje za kekse od kravljeg sira. Mekani kremasti proizvod iskusan je fino usitnjenim biljem: kopar, peršin, bosiljak ili korjenastar, dodajte češnjak, mljeveni crni papar i chili po želji i pomiješajte. Granulirani sir će zahtijevati dodatnu obradu od miješalice ili brušenje kroz mali metalni sito. nerijetko punjenje siraka kuhani s špinatom, koji je zgnječen i lagano kuhano prije no što se naseli u tavi ili u tavi.

sastojci:

• sir - 0,5 kg;
• zelje - 150 g;
• sol, crni i crveni papar - okus.

priprema

1. Rezan sir je pomiješan s zelenilom, solom i paprom puno za okus.
2. Ako želite, dodajte češnjak na punjenje.

• ← Pizza punjenje kod kuće
• Punjenje za knedle →