Trout se ne smatra uzaludnim kraljevskim ribama. Njegova zadivljujuća okusa i korisna svojstva zasigurno pridonose tome. Glavna stvar je pravilno pripremiti proizvod, kako ne bi samo sačuvali sve njegove kvalitete, već i uspješno istaknuli. Nudimo pečenje pastrve u pećnici, a mi ćemo opisati sve pojedinosti ove pripreme u našim receptima u nastavku.
sastojci:
priprema
Trout ukusan je uistinu nevjerojatan ako se peče u foliji u peći s limunom i koparom. U tom ćemo slučaju za ovu svrhu uzeti odreske riba. U početku ih začinimo mješavinom velike morske soli, začina za ribu i paprike. Ostavite ribu da se marinirate deset minuta, nakon čega stavimo svaki odrezak na zaseban komad folije, a propušten je preko cijele površine biljnim uljem bez okusa. Na vrhu stavite isječene limene kriške i grančice svježeg kopara. Citrus idealno bi trebao biti potpuno uronjen u kipuću vodu za par minuta. Na taj način ga spasimo od nepotrebne gorčine. S istom svrhom uklanjaju se već odrezane kriške iz zrna.
Zapečatite foliju i stavite zavojnice na lim za pečenje u pećnici zagrijane na 195 stupnjeva dvadeset minuta.
sastojci:
priprema
Za kuhanje trogirske pastrve u pećnici, očistite ga od ljestvice i unutrašnjosti, uklonite škrge i također odvojite rep i peraje. Isperemo ribu, osušimo, a zatim prvo protrljimo solom i paprom, a zatim mješavinom biljnog ulja i soka bez mirisa pola limuna.
Druga polovica citrusa je izrezana u tanke krugove, koji su prepolovljeni i napunjeni ribljim remenima, naizmjence s granama svježeg peršina. Na svakoj ribi napravimo nekoliko poprečnih rezova u kojima smo stavili krišku preostalog limuna i maslaca, a zatim stavili pastrvu na foliju i zapečati.
Srednje veličine ribe u foliji će biti pečene posve pola sata na temperaturi od 195 stupnjeva. Veće osobe trebat će još malo vremena. Deset minuta prije nego što postupak završi, isključite rubove folije i pustite ribu suhom i smeđom.
sastojci:
priprema
Nevjerojatno ukusna i ukusna je pastrva, ako je pečena u kremu s krumpirom. Da bismo to učinili, očistimo i odrežimo zadnji u tanke i srednje veličine kriške, koje posipamo biljnim uljem, dodamo malo soli i papra, dodamo nasjeckani češnjak i maslac, promiješamo, a zatim rasporedimo na ploči za pečenje ili u uljnom obliku.
Stavite pastrvu na vrh, prije uklanjate postojeće kosti. Utrljamo sastojke na vrhu ribanog sira i ulijemo pomiješano s solju, paprom i origanom.
Pokrijte posudu s posudom komadom folije i pošaljite za daljnju pripremu u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva za četrdeset pet minuta.