Rajčica s grožđem za zimu blago je slatka i stječe suptilnu aromu grožđa. Samih bobica, nakon što ostanu u slanoj vodi, pretvoriti se u neobičan i ukusan hladno predjelo.
Osim činjenice da je kao rezultat takvog mariniranja rajčica nevjerojatno ukusna, pripreme izgledaju vrlo lijepo na policama i kada se poslužuju, pogotovo ako koristite malu rajčicu u receptu.
sastojci:
priprema
Prije zatvaranja rajčice s grožđem za zimu, pripremite staklenke, dobro ih isperite i opalite ih zajedno s poklopcem. Dobro isperite rajčice i obratite posebnu pozornost na grožđe. Budući da se površina grožđa nadražuje divljim kvascem, konzervi s konzerviranjem mogu eksplodirati ako ne uzmete vremena da temeljito ispirete plodine.
Na dnu svakog od limenki stavio je lovor, zdrobljeni češnjak, kopar i začini. Stavite smjesu rajčice i grožđa u staklenke, dodajte sol i šećer na površinu, a zatim ulijte kipuću vodu. Pokrijte staklenke i ostavite slanu vodu 10 minuta, a zatim isušite, ponovno kuhajte i natopite natrag. Namotajte staklenke i ostavite da se ohladite omatanjem deka prije stavljanja u skladište.
Rajčice sa zelenim ili bijelim grožđem za zimu mogu se mijenjati dodavanjem novog povrća i voća na standardni set sastojaka. Na primjer, jabuka i celer daju složeniji okus žetve, koji namjeravamo uključiti u sljedeći recept.
sastojci:
priprema
Podijelite cijelu jabuku na kriške. Stavi celer u male komadiće. Rajčica i grožđe iz četke dobro se peru i distribuiraju u staklenke zajedno s kriške od jabuka i celerom. Zgrabite češnjake i stavite ih na vrh. Tu također šalju listove lišća i suncobude kopra. Stavite staklenke sa smjesom soli i šećera, a zatim punite kipuću vodu. Površina obradaka je napunjena uljem i brzo valjana.
Posebno lijepa prilikom posluživanja izgledaju male rajčice, koje nisu previše različite od grožđa. Zajedno s tom mješavinom možete poslati bilo koji od vaših omiljenih začina, kao i zelje iz vrta: kopra, ribizle, bazilika.
sastojci:
priprema
Nakon temeljitog ispiranja rajčice i grožđa iz grožđa, pripremite sami limenke, temeljito ih ispirući s gazom i isušujući ih. Isprati i oguliti paprike iz sjemena, izrezati ih na kriške. Pomiješajte češnjake i stavite ih na dno limenki zajedno s odabranim biljem. Zatim raspodijelite povrće i grožđe u staklenke, dodajte sol i šećer na vrh. Napunite sadržaj posude kipućom vodom, pokrijte ga i ostavite 7-10 minuta, a zatim isušite slanu vodu, ponovo ga pustite i napunite sadržaj limenki. Odmah namotajte staklenke i ostavite da se ohladi okrenute.