Ako ste dovoljno sretni da ste dobili sve potrebne sastojke u stvarnosti naših supermarketa, onda svakako isprobajte jedan od recepata koji jama s kokosovim mlijekom.
Za tajlande koji su jame, to je kao za rusku juhu ili za Ukrajince. Borsch je najviše što je tradicionalno jelo, a varijacije su toliko mnogo recepata da svaka obitelj ima svoje vlastite. Međutim, postoji određena verzija klasika, što smo odlučili najprije raspraviti.
sastojci:
priprema
Prije pripremanja juhe za jame potrebno je unaprijed pripremiti sve njegove sastojke. Odrežite vrhove s lemongrass, a preostali sočan dio lagano tuku s pestles i dijagonalno rezati. Stisnite lišće limes kaffir, izrežite galangal preko pločica srednje debljine. Sjeckajte češnjak u tijesto. Oyster dagnje izrezane na tanjure i luk i rajčicu - velike kriške. Možete mijenjati jačinu jela korištenjem više ili manje vruće paprike u receptu, uklanjanjem ili ostavljanjem sjemena u mahune.
Donesite vodu do kuhati i baciti u njega kaffir vapno, lemongrass, galangal i češnjak. Meso treba kuhati 10 minuta. Pripremite škampi čišćenjem i uklanjanjem "vena" koja se proteže cijelim leđima. Stavite škampi u juhu i smanjite toplinu. Odmah pošaljite pored komada gljiva, rajčice i luk. Ostavite juhu da pecite 2-3 minute, a zatim ga sezoni sa začinjenim paprom, šećerom, umakom od ribe i soli. U završnoj pripremi sipati u kokosovo mlijeko i skinuti uzorak. Namjestite okus jela po vlastitom nahođenju prije posluživanja.
U srcu juhe može se koristiti kao piletina, kao i riba s plodovima mora i njihovu kombinaciju. Zaustavit ćemo se na popularnoj inačici juhe od škampa, međutim, koristeći proporcije prikazane u nastavku, možete izmijeniti recept na temelju kojih su vam sastojci najviše dostupni.
sastojci:
priprema
Peel škampi i stavite ih u vruće juhe zajedno s ostatkom sastojaka. Kad juha dođe do kuhanja, isperite ga, ulijte u sok od limete i pokušajte: ako je dovoljna količina kiseline, tada izvadite posudu od vrućine i ulijte u kokosovo mlijeko.
sastojci:
priprema
Pomiješajte vreli bujon s loncima od tjestenine, limunastom i lišćem. Kuhajte svih 10 minuta, a zatim dodajte umak od ribe, sok od limete i kokosovo mlijeko. Nastavite kuhati još par minuta, a zatim stavite škarpiranog škampi još 3 minute. Priprema juhe u domu je gotovo završena, ostaje da prelijte vruće juhe preko rezanaca i nadopunjuju jelo sa svježom rajčicom i komadićima gljiva.