hrana Ukusni članci

Tkemali od trnja za zimu - recepte

Pravilno kuhani umak od šljiva ima izvrsnu aromu i bogat okus s mnogo nijansi i naglašava okus mesnih jela. Zatim, razmislite o zanimljivim receptima začinjenim tkemali iz sloe i pripremite ga za zimu.

Tkemali od trnja za zimu - klasični recept

sastojci:

Na 1 kg šljiva:

  • sol stolice - 2 tsp;
  • voda - 100 ml;
  • vruća crvena paprika - 1 pod;
  • češnjak - 5 češnja
  • velika hrpa korijena i kopra;
  • Mint - 5 listova.

priprema

Prvo uklonite kamenje s okreta, posipajte lignule soli i pričekajte da se šljiva osuši. Stavite posudu na vatru, dodajte vodu, pričekajte da se vreli i kuhajte 5 minuta, uz miješanje. Sada dodajte sjeckani papar i kuhajte još 5 minuta, a zatim dodajte sjeckani zelje. Kuhajte još par minuta, dodajte pire češnjak. Umiješajte i ugasite toplinu. Ulijte umak u miješalicu i puni do maksimalne uniformnosti. Umak je spreman jesti. I pripremiti ga za zimu, sipati vruće tkemali u sterilizirane male posude, pluta i poslati u skladište.

Kako kuhati tkemali umak od sloe za zimu - recept

sastojci:

  • okrenuti - 2 kg;
  • rajčice - 300-400 g;
  • voda - 235 ml;
  • češnjak zubi - 6 kom .;
  • mint - 4 grančice;
  • vruće paprike - 1 pod;
  • korijandar - 25 g;
  • jabučni ocat (prirodno) - 25 ml;
  • šećer - 110 g;
  • med - 25 g;
  • sol - 55 g

priprema

Trnje temeljito ispiru, uklanjaju kost i šalju kriške u prikladnu posudu za umake. Ulijte vodu tamo, stavite ga na vatru i kuhajte 10 minuta. Zatim temeljito utrljajte odvod kroz sito i mljevene smjesu laganim kuhati.

U međuvremenu, prelijte češnjak, vruće paprike, zelje i rajčice kroz meso za mljevenje. Dodajte ovu smjesu na zavoj i ulijte u žlicu meda. Zatim dodajte malo octa, dodajte šećer, sol i kuhajte umak nekoliko minuta, stalno miješajući, kako ne biste spali. Prelijte gotove tkemale od pretvorbe u sterilne posude, stavite poklopce i šalite ih ispod pokrivača za sam sterilizaciju.

Tkemali od trnja za zimu - brzi recept

sastojci:

  • okrenuti - 2 kg;
  • različita bilja (cilantro, peršin, kopar) - samo 175 g;
  • timijan - 45 g;
  • češnjak - 1 velika glava;
  • sol, šećer.

priprema

Prvo, stavite šljivu u posudu, dodajte timijana i pirjati 15 minuta na laganoj vatri. Zatim mljeti okret kroz sito i kuhati mase oko sat vremena, uklanjanjem pjene. Isperite zeleno povrće, suho i zajedno s iskopanom češnjakom u miješalici. Dodajte smjesu maseriranim trnjem, po želji dodajte sol, dodajte šećer i prelijevajte vrući umak preko sterilnog spremnika, pluta i pošaljite za samo-sterilizaciju ispod pokrivača nekoliko dana.