Debeli bujne palačinke s kvasacom - recept
Postoji bezbroj recepata za izradu palačinki, što podrazumijeva proizvodnju proizvoda različitih okusa, debljina i teksture, od kojih svaka ima svoje stalno obožavatelje.
Naši današnji recepti su za one koji žele kušati guste, sočne i ukusne palačinke s kvascem.
Brzo bujne guste palačinke na suhom kvascu - recept za kefir
sastojci:
- pšenično brašno - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- tople vode - 325 ml;
- granulirani šećer - 40 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- suhi kvasac - 15 g;
- zajednička sol - 5 g;
- biljno ulje bez arome - 70 ml.
priprema
Počinjemo kuhati tijesto za palačinke aktiviranjem kvasca. Da biste to učinili, otopite granule kvasca u vodi zagrijane na četrdeset stupnjeva, otopite šećer i promiješajte malo više od pola šalice brašna. Ostavljamo smjesu ispod tkanine odjeće topline i udobnosti za petnaest do dvadeset minuta.
Nakon toga dodamo smjesu kvasca, pomiješamo s mješalicom s prstohvatom soli do sjaja jajašca, prelijemo prethodno zagrijanu kefir i biljno ulje, ulijte u brašno i dobivamo jednoliku teksturu tijesta bez grumenova pomoću miksera ili koru. Stavili smo je u vrućinu još trideset minuta, a zatim smo krenuli na pečenje palačinki. Ulijte malo temeljito zagrijanu posudu s biljnim uljem, komadom vrhnja ili komadićem svježeg zrna, ulijte u njega tijesto za zrelo kvasca i dajte joj da se širi. S obje strane pretvaramo proizvode, poklopimo posudu s poklopcem, a zatim postavimo na jelo i poslužimo s omiljenim dodatkom, koji može biti kiselo vrhnje, med, džem ili bilo koji punjenje za odabir.
Kako kuhati debele i bujne palačinke na živom kvascu - receptu za sirutku
sastojci:
- pšenično brašno - 800 g;
- serum - 950 ml;
- granulirani šećer - 40 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- živi kvasac - 20 g;
- zajednička sol - 5 g;
- biljno ulje bez arome - 60 ml.
priprema
Za pripremu tijesta kvasca u ovom slučaju otapamo svježi kvasac u sirutki prethodno zagrijanoj na četrdeset stupnjeva, a zatim dodajte jaja obrađena šećerom pomoću miksera, prstohvat soli i prosijati brašno u smjesu. Temeljito promiješajte dok se grudice nestaju, a zatim pokrijte kontejner s njim rezanjem tkiva i stavite u toplinu jedan sat.
Nakon toga, prije prvog palačinka grijamo temeljito zagrijanu tavu, ulijemo tijesto u loncu, dajemo ga na dno, i stavimo palačinke ispod poklopca, smeđe na obje strane.
Recept za bujne guste i ukusne palačinke s kvascem i mlijekom
sastojci:
- pšenično brašno - 520 g;
- mlijeko - 590 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- velika kokošja jaja - 1 kom .;
- živi kvasac - 20 g;
- zajednička sol - 5 g;
- biljno ulje bez arome - 60 ml.
priprema
Ovaj recept za izradu tijesta kvasca za palačinke uključuje početnu pripremu tijesta. Da bi to učinili, u zagrijanom do četrdeset stupnjeva mlijeka položili smo u svježi kvasac i promiješali dok se ne otopi. razrijediti 
također u mlijeku, pola norme šećera i pol šalice brašna, nakon što je prosijavala. Sada pokriti posudu s tijestom s komadom tkanine i staviti u toplinu i udobnost od trideset do četrdeset minuta.
S vremenom dodajte malo jajašca, šećera, soli, biljnog ulja u pivo, dodajte ostatak brašna i temeljito promiješajte. Zatim ulijte u male dijelove zagrijanog mlijeka, svaki put kad dobro izmiješate masu dok ne postane glatka. Dvaput dajemo gotovom tijestu da se podigne vrućinom i može nastaviti do palačinki za pečenje. Ulijte tijesto s posudicom na uljnoj vrućoj posudi i pustite da se smeđe ispod poklopca s obje strane.