Debeli pahuljasti palačinke na kefiru - recept
Približava se karneval i odgovorne hostese već aktivno traže nove recepte za njihovu provedbu u danima ovog zabavnog odmora. tradicionalan palačinke s mlijekom nitko se ne čudi. Ali proizvodi koji su napravljeni na kefiru, pa čak i uz korištenje kvasca, moći će impresionirati mnoge. Izgledaju gustom, ali istodobno veličanstvenom i zrakom. A ako nemate ništa protiv kvasnih proizvoda, svakako kuhajte palačinke na kefir prema receptima u nastavku. Vi i vaša obitelj zasigurno će vam se sviđati ove ruddy "ratnici".
Kako napraviti debele kolačiće na kefir - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- topla voda - 375 ml;
- jaje - 4 kom .;
- granulirani šećer - 45 g;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- maslac - 125 g;
- sol - 2 prstiju;
- biljno ulje rafinirano u tijestu - 70 ml;
- Rafinirano biljno ulje za pečenje palačinki.
priprema
Budući da tijesto za naše palačinke je kvasac, mi uzeti prvi korak za tijesto. Da biste to učinili, u lakom vodichke otopiti suhi kvasac i otopiti pola čašice brašna. Rasporedite smjesu u vrućini dvadeset pet minuta, prekrivenim rezanjem tkanine. Za to vrijeme kvasac se aktivira i masa se pjeni. Sad stavljamo jaja u tijesto dok se šećer ne osuši šećerom, bacamo sol, ulijemo toplo kefir i rafinirano ulje od povrća. Posljednji korak je ulazak u brašno, prosijan kroz sito, i promiješati pomoću šipke sve dok se svi mljevene čaše ne otopi. Zatim stavite tijesto na palačinke u toplinu dvadeset do trideset minuta, tako da se malo uklapa i dozrijeva.
Nakon toga, nastavite s pečenjem bujnih palačinki. Da biste to učinili, s lončanom, ulijte tijesto u središte uljane palačinke i rasporedite tijesto preko dna s laganim okretajima. Nakon što smeđe s jedne strane, okrenite palačinke drvenom lopaticom na drugu i malo pržite.
Stavite gotove pahuljaste palačinke na vrh svake na pladnju, premazati površinu biljnim uljem.
Gusta bujna palačinka na kipu s kuhanom vodom - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- voda (kipuća voda) - 490 ml;
- jaje - 4 kom .;
- granulirani šećer - 40 g;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- sol - patiti;
- biljno ulje rafinirano u tijestu - 35 ml;
- rafinirano biljno ulje mazati posudu.
priprema
Prosijite pšenično brašno i kombinirajte polovicu ukupne količine u zdjelu s granuliranim šećerom, prstohvatom soli, suhim kvascem, a zatim ulijte s kuhanim kefirom i temeljito promiješajte. U tom će slučaju smjesa biti namirnica, tako da se, kako se očekuje, stavimo u toplinu i udobnost dvadeset do trideset minuta, pokrivajući posudu ručnikom.
Nakon isteka vremena i nakon opare pjene, tukli jaja, pomiješajte ih s preostalim brašnom i pomiješajte s bujnom smjesom kvasca. Zatim stavite kipuću vodu u tijesto, promiješajte dok ne postane glatka i ponovno stavite u toplinu istovremeno kao i spužva. Stavite rafinirano biljno ulje u zrelo tijesto, pomiješajte i 
Platit ćemo palačinke.
Zagrijte posudu temeljito na lagani bijeli dim, premazite ga biljnim uljem, prelijte tijesto u sredinu s posudicom, rasporedite ga preko cijelog dna i pecite ga s obje strane dok ne popravi ukusna rumenila.
Kao iu prethodnom receptu, gotovi palačinke stavili smo s hrpom kriške i kaputom svaki s maslacem.
Kiseli vrhnje, pekmez, med ili kondenzirano mlijeko mogu se poslužiti zasebno za takve bujne palačinke, a možete ih dodatno napuniti željenim punjenjem.