hrana napici

Mead recept kod kuće

Mead - od davnina poznato alkoholno piće, koje nije izgubilo popularnost do danas. Slatki okus i ugodna aroma meda napravili su mead favorit mnogih, ali ništa nije u usporedbi s domaćim pićem. Recepti mead, poput svoje vrste, postoje mnogi, ali prikupili smo nekoliko dokazanih opcija koje će zasigurno doći po vašem ukusu.

Recept za izradu snažnog mesa s hmeljom

sastojci:

  • med - 600 g;
  • kvasac - 2 žličice.
  • češeri hmelja - 10 kom .;
  • cimet - 1 čajna žličica;
  • voda - 4 l;
  • votka.

priprema

U loncu ulijte vodu i dovedi je do kuhanja. U kuhanoj vodi smo dio med i ostavite smjesu na vatri oko 5 minuta. U ovom trenutku, bolje je da ne spuštate oči s posude, jer se med vrlo lako zapali. Nakon tog vremena, na površini tekućine može se vidjeti gusta bijela pjena koja se treba pažljivo ukloniti pomoću skimmera. Sada možete poslati hmelj i cimet u tavu, sve temeljito izmiješati i ukloniti piće iz vrućine.

U podlozi za meso, ohladiti na sobnu temperaturu, dodati kvasac i opet temeljito miješati sve. Ulijte meso u staklenke i ostavite piti lutati u toploj i mračnoj sobi 2-3 dana. Čim se pojavljuju prvi znakovi fermentacije, u obliku bijelih pjena na površini tekućine, meso treba uliti u još jedan čist i suh staklenjak, postaviti brtvilo za vodu i ponovno ga ostaviti toplo 4-6 dana.

Završeno piće prolazi kroz filtar pamučne gaze, nakon čega vodu donosimo željenoj snazi ​​i bocama. Mead na votki, recept koji smo prethodno opisali, spreman je za upotrebu.

Ne-kipuće meso recept

Najprirodniji recept smatra se pripremanjem prirodnog fermentiranog mesa bez upotrebe kvasca. Kruta ili grožđica ovdje se koristi kao katalizator. Gotovo napitak sadrži minimalnu količinu alkohola i lagano je gazirano.

sastojci:

  • voda - 2 1;
  • med - 100 g;
  • grožđice - 100 g

priprema

Priprema prirodnog prirodnog mesa. U hladnoj vodi rastopite med, stavite šaku grožđice (ne operi!) i ostavite sve za lutanje 2-3 dana. Nakon što se piće počelo kvačiti, podlogu za meso treba proći kroz filter gaze i sipati u čisti, suhi spremnik. Nakon 3-4 mjeseca provedenog u podrumu ili hladnjaku, lagani i ukusni mead će biti spremni za upotrebu.

Drevni recept za mead

Priprema mesa prema starom receptu se također proizvodi tijekom prirodne fermentacije, samo u ovom slučaju koristi se kao katalizator. Stoga, prirodno piće ima minimalnu snagu, ali je vrlo slatko i mirisno zbog obilja začina.

sastojci:

  • voda - 2 1;
  • ražnji tijesto;
  • med - 1 kg;
  • cimet - 6 g;
  • kardamom - 2 g;
  • mljeveni đumbir - 2 g.
kako napraviti mead recept

priprema

Otopiti med u vodi i staviti smjesu na vatru. Kuhajte bazu za meso oko 3-4 minute nakon kuhanja, a zatim uklonite pjenu s površine tekućine i nastavite kuhati meso dok se pola tekućine ne kuha. Zatim stavite vrećicu od gazata s mirodijama u otopinu i hladite piće na sobnu temperaturu.

Ulijte meso u fermentacijski spremnik s raženim tijestom i ostavite da se fermentira na sobnoj temperaturi. Na kraju fermentacije, piće se može filtrirati, staviti u boce i natopiti. Prije uporabe, mediteran bi trebao biti dobar za oko šest mjeseci na hladnom mjestu, nakon čega se ponovno filtrira, sipa u čiste i suhe boce i ostavlja za upotrebu.