Cheburek recept kod kuće
Chebureks, kao i mnoge druge jednostavne, ali većine omiljenih recepata, imaju ogroman broj varijacija, u različitim mjerilima, različitim od izvornika. Klasični škrobni cheburek s sočnim punjenjem mesa sada se kuha na bujnom i pahuljastoj osnovi, a meso se nadopunjuje sirom, povrćem i začinima. Tijekom takvih eksperimenata otpušta se veliki broj jednako ukusnih "popularnih" recepata, od kojih ćemo raspravljati u ovom materijalu.
Recept za mesne kobasice kod kuće
Započnimo s najjednostavnijim i najistinitijim receptom za pastije u domu, u kojemu je samo punjena vodom mljevenom s lukom, začinjena minimalnim začinima i omotana u tankom sloju tijesto tijesto na vodi.
sastojci:
- brašno - 235 g;
- voda - 195 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- luk - 160 g;
- mljeveno meso (govedina, janjetina) - 750 g
priprema
Donijeti vodu do kuhanja, rastopiti velikodušan trag soli i sipati biljno ulje. Prosijite brašno kroz sito, načinite rupu na brdu brašna i ulijte slanu kipuću vodu u sredinu. Kada se tijesto skupi u komu, pustite da se ohladi na ugodnu temperaturu za vas, a zatim podigne gnječenje. Čim gruda postane savitljiva na dodir, ostavite ga da ostane pola sata, a zatim ga podijelite u dijelove i namotajte na debljinu milimetra.
Pripremite jednostavno punjenje, velikodušno začinite mljevenu zemlju s morskom soli svježe mljevenom paprom i namočite ne više od četvrtine šalice vode u nju. Ljubitelji lukova mogu dodati nadjev i njegov, za veću juiciness i okus prije brušenje povrće s miješalica. Stavite pripremljenu nadjev u središte diska od tijesta, preklopite rubove i pričvrstite vilicu. Pržite svaki cheburek u velikom broju zagrijanog biljnog ulja, i idealno duboko pržene, sve dok kora ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.
Cheburek recept s votkom kod kuće
Mnogi od onih koji su imali priliku kuhati više od desetak pastija kažu da je najukusniji i najšusniji tijesto ako se uz vodu uključi i votka. Kemijska strana procesa u ovom slučaju se uopće ne raspravlja, iako je moguće da ga jednostavno utopi zahvalni pregledi obožavatelja domaćih pastija. Pogledajte ovaj popularni recept u svojoj kuhinji i možete.
sastojci:
Za test:
- brašno - 340 g;
- votka - 25 ml;
- voda - 165 ml;
- biljno ulje - 20 ml.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 640 g;
- luk - 275 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Šalice peršina.
priprema
Recepti za tijesto s votkom za kekse su jednostavni kod kuće: lagano slanoj vodi s biljnim uljem dovodi se do kuhanja i pola brašna se pere kipućom vodom. Rezultirajući ljepljivo tijesto nadopunjuje se votkom i stavlja na stol velikodušno ispiranog brašnom, uz miješanje. Kad tijesto postane ugodni do dodira, oblikujte ga i ostavite da ostane pola sata.
Već pripremljeni mljeveno meso dodatno prolaze mesačem za mljevenje uz luk i žaru. Punite velikodušno sol, dodajte sjeckani zelje i četvrtinu šalice vode.
Namotavajte tijesto, stavite šlag u sredinu, pričvrstite rubove zajedno i pržite pasties kao i obično, u obilju maslaca do zlatno smeđe.
Cheburek recept s sirom kod kuće
sastojci:
- brašno - 290 g;
- mlijeko - 125 ml;
- Imereti sir - 430 g;
- šaka zelenilo peršin.
priprema
Kombinirajte mlijeko s brašnom i prstohvatom soli. Mijesiti tijesto, podijeliti ga u dijelove, izvaliti i prekriti slojem ribanog sira i zelenila. Blind rubova tijesta i pržiti pasties u dubokoj masti do browning.