Recept za tortu s borovnicama
Dok svježe borovnice nisu napustile šalter, imajte vremena za uživanje u ovoj bobičasto voću zasebno i kao jedan od sastojaka slatkih kolača, na primjer, pite. Doručak s okusom borovnice dostupan je tijekom cijele godine, jer možete kupiti zamrznute borovnice u supermarketu, ali kako su ove pite sa svježim bobicama ukusne.
Kolač od borovnice
sastojci:
Za test:
- brašno - 2 žlice;
- sol - patiti;
- maslac - 2/3 st .;
- voda - 4 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- šećer - 3/4;
- brašno - pola stoljeća;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- borovnice - 6 tbsp .;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Prosijite brašno i pomiješajte sa soli. Utrljajte suhu smjesu s mekom maslacem u mrvicu i dodajte nekoliko žlica ledene vode do dobivenog mrvice. Ako želite napraviti pita od borovnice, zamijenite maslac s margarinom. U tijesto skupimo tijesto u kuglicu i stavimo ga u foliju, a zatim stavimo u hladnjak 30 minuta.
Nakon vremena, dobivamo tijesto tijesta iz hladnjaka, podijelite na dva dijela i izvucite ih u rezervoar. Jedan od slojeva tijesta položen je na dno podmazanog oblika. Na vrhu tijesta smo rasprostranili bobice: pomiješajte morske trave sa šećerom i brašnom, dodajte sok od limuna i malo cimeta. Odozgo pokrivamo kolač s drugim slojem tijesta i napravimo rupu u "poklopcu" kako bi se izbila para. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu do 190 stupnjeva 35-40 minuta.
Otvorena torta od borovnice
sastojci:
Za bazu biskvit:
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- cimet - 1/8 tsp;
- kolač - 150 g;
- maslac - 50 g.
Za punjenje:
- gutljaj - 300 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- borovnice - 1 1/2 žlice.
- šećer - 1/2 tbsp.
priprema
Prije nego što napravite pite od borovnice, mljevene kolačiće u mrvicu s miješalicom. Dodajte cimet u mrvicu, malo šećera i sve pomiješajte s rastopljenim maslacem. Dobivena masa se stisne s jednim slojem u posudi za pečenje i stavlja u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva 10-12 minuta.
Za punjenje s mješalicom, tukli kiselo vrhnje sa šećerom i jajašcima. Sir mljeti kroz sito i dodati kiseloj smjesi. Po želji, punjenje se može nadopuniti limunovim šlagom. Ulijte smjesu na ohlađenu bazu kolačića, stavite sloj bobica i vratite sve u pećnicu 30-35 minuta. Posluženo s borovnicama i vrhnjem, posuto šećerom u prahu.
Kako ispeći kolač s borovnicama na kefiru?
sastojci:
Za pite:
- brašno - 2 1/2 tbsp + 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 1 3/4 tbsp. žlice;
- zest od 1 limuna;
- maslac - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- kefir - 3/4 st.;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- borovnice - 3 tbsp.
Za glazuru:
- šećer u prahu - 2 žlice;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- maslac - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Kalup za pečenje ulja.
U maloj zdjeli pomiješajte 2 1/2 šalice prosijane brašno s praškom za pecivo i sol. U zasebnom spremniku s mješalicom, tukli maslac sa šećerom i limunom da bi se stvorila bijela, prozračna masa (3-5 minuta). Sada ulažemo uljnu smjesu po jedan jaje u isto vrijeme sve dok ne umijemo. Ulijte u ekstrakt vanilije.
Sada je prijelaz dodavanja brašna i kefira. Prvo u ulju i jaje 
dodajte osnovnu polovicu brašna, mijesite, ulijte kefir i ponovno umijesite. Ponovite postupak i zamijesite homogeno debelo tijesto.
Borovnice pomiješati s preostalim brašnom i nježno pomiješati s tijestom. Širimo tijesto u pripremljeni oblik i postavimo je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 55-60 minuta. Ostavite gotov kolač da se ohladi 30 minuta.
Prelijte šećer za glazuru mlijekom, dodajte maslac i stavite smjesu na vatru. Kuhajte glazuru dok ne postane ujednačena i gusta. Ulijte ohlađenu tortu sa šećerom od žitarica i poslužite je za stolom.