Španjolski buns Ensaimadas - recept
Recepti španjolskih bundeva Ensaimadas vrlo su jednostavni i pomoći će vam u svakoj situaciji. Pečenje postaje nevjerojatno meko i mirisno - vidi sami.
Recept španjolskih peciva Ensaimadas
sastojci:
Za test:
- suhi kvasac - 1 tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 300 g;
- sol - patiti;
- šećer - 50 ml;
- jaje - 1 kom;
- topla voda - 120 ml.
Za punjenje:
- maslac - 100 g;
- šećer u prahu - na okus;
- konzervirane trešnje ili jabuke.
priprema
Ulijte brašno, kvasac, šećer, sol u posebnu posudu za miješalicu i pomiješajte sve suhe sastojke. Zatim dodajte jaje, maslac, prelijte toplom vodom i gnječite elastično tijesto pomoću miksera. Spremni, ne stavljajući se na ruke, stavite tijesto u zdjelu uljanom uljem, prekriti filmom i ostavite na toplom mjestu da se približi povećanju 2 puta. Kako vrijeme prolazi, prekrivamo ploču za pečenje papir za pečenje i podijelimo tijesto na 4 dijela. Podmažite radnu površinu maslacem, uzmite komad tijesta i pažljivo ga rasporedite na stolu u pravokutnik veličine 27x38 centimetara. Nakon toga, obilno ga maskirajte maslacem, stavite nadjev u nizu na veliku stranu i uredno ga savijte u debeli valjak. Sada kotrljajte valjak u obliku puževa i položite ga na pečenje. Isto radimo s ostalim dijelovima testa. Zatim stavite pečenje na toplo mjesto, tako da se španjolski buns ensaimadas ponovno pojave, oko 30-40 minuta. Pećnica se zagrijava do 180 ° C i peče peciva 20 minuta dok ne kuha. Nakon toga pečemo kolače, pospite ih šećerom u prahu i poslužite se čajem.
Španjolski buns recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- svjež kvasac - 12 g;
- šećer - 30 g;
- suho mlijeko - 10 g;
- sol - patiti;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 20 g;
- topla voda - 130 ml.
Za kremu:
- šećer - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 10 g;
- mlijeko - 160 g;
- kukuruzni škrob - 20 g;
- suština vanilije - okus.
priprema
Za pripremu španjolskih bundi uzgajamo svježi kvasac u toploj vodi. U zasebnom spremniku kombiniramo sve suhe sastojke za tijesto: pšenično brašno, šećer, mlijeko u prahu i sol. Dalje u kantu kruha izlijevati vodu s kvasac, baciti suhu smjesu, slomiti i staviti malo rastopljeni maslac. Zamijesite tijesto, koje se neće držati vaših ruku, ako je potrebno dodati brašno. Sada ga pokriti ručnikom i ukloniti je u toplinu oko 1-2 sata tako da je otprilike udvostručuje veličinu. I ovaj put neka kuhamo krema. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko u tavi. U zasebnoj zdjeli, tukli jaje s kukuruznim škrobom i šećerom. Čim mlijeko počne kuhati, nježno 
Ulijte kuhanu masu i temeljito promiješajte tako da ne stvaraju grudice. Kuhajte vrhnje dok ne postane gust, neprestano miješajući šipkom. Sada ga pažljivo uklonite iz vrućine, dodajte suštinu vanilije i mali komad maslaca. Pokrijte kremu filmom i uklonite ga 50 minuta u hladnjaku kako bi se malo zamrznulo. Pa, kada je sve spremno, nastavljamo s okupljanjem: tijesto se pretvori u veliki pravokutni list, debljine oko 5 milimetara. Slobodno ga premazite s vrhnjem, namotajte i izrezati. Svaki španjolski Kolač s kremom od jaja mi masimo ostatkom jaja i ostavljamo otprilike 30 minuta da su se malo povećali. Pečenje kolača 30 minuta, stavljajući temperaturu peći na 180 ° C. Prije posluživanja, ohladi ih i posipajte prahom.