Tajlandska salata od govedine - recept
Osobitost tajlandske kuhinje je da u njoj u jednom jelu spajaju i kiselkasto, slatko i začinjeno, slano i gorko. I zahvaljujući takvoj vještoj kombinaciji, dolazi do jedinstvene ekstravagancije okusa. Sad ćemo vam reći kako kuhati Tajlandski salata s govedinom ,
Tajlandska salata s govedinom i rajčicama
sastojci:
- govedina - 350 g;
- krastavci - 2 kom .;
- rajčica - 250 g;
- lisnatog lišća - 100 g;
- cilantro - 1 snop;
- lisnato lišće - 1 hrpa;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- limun - polovina;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- umak od ribe - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tsp;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Goveđi kuhati na roštilju oko 10 minuta, a zatim izrezati na tanke trake. Listovi salate su rastrgani rukama u velikim komadima, a ostatak zelenog su tlo s nožem. Izrežite krastavce na kriške i stavite ih u zdjelu za salatu, pomiješajte i sipajte s preljevom, za koju miješamo umak od soje i ribe, šećer, sok od limuna i nasjeckani češnjak. Stavite meso i rajčicu na salatu.
Topla tajlandska govedina salata
sastojci:
- goveđi filet - 300 g;
- češnjak - 4 češnja;
- 1 čili paprika;
- svježe grašak - 130 g;
- svježi ružmarin - 2 kom .;
- grah grah - 50 g;
- soje - 50 g;
- đumbirski korijen - 30 g;
- Chili rajčice - 10 kom .;
- Dijon zrnati senf - 40 g;
- sjemenke kudizhon granulirane senf - 40 g;
- sjemenke sezama - 50 g;
- sezamovo ulje - 30 g;
- vapno - 1 kom .;
- svježi rucak - 120 g;
- alge "Chukka" - 70 g;
- lišće lišća - 40 g;
- Salata od jabučica - 100 g;
- Lollo Rosso - 100 g
priprema
Zelena salata ostavlja ruke na velike komadiće, odreže rajčicu na pola, a grašak odreže na 3 dijela. Spojimo pripremljene sastojke s algama "Chukka", sadnicama i cilantrom. Sve je to bilo raspršeno sokom od limete, sezamovim uljem i dijamantnim senfom. Sol, papar, pomiješajte i postavite na veliku pladnju. Govedina za usitnjeno mljeveno meso izrezati u trake, pomiješati s sezamovim uljem, dodati ribani đumbir, čili papar, ružmarin i pržiti na visokoj vatri u vrućoj tavi za oko 1 minutu. Nakon toga stavite meso na salatu i odmah poslužite za stolom.
Tajlandska salata od govedine
sastojci:
- govedina pulpa - 300 g;
- lisnato lišće - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krastavac - 1 kom .;
- soje - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limete - 3 žlice. žlice;
- slatki chili umak - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- korijandar, bosiljak - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Salata ostavlja da raskamo ruke i širimo se na jelo. Izrežite mrkve u trake i krastavac u kocke. Isprati i osušiti soje. U posudu napunite 30 ml vode, stavite nasjeckani češnjak, sjeckani korjenastar i bosiljak. Pecite 30 sekundi na laganoj vatri, a zatim dodajte goveđeg mesa u trake, sol i pirjati 3 minute. Zatim stavite meso na povrće. U istoj tavi ulijte sok od limete, maslinovo ulje, umak od chilija i kuhajte oko 1 minutu, povremeno miješajući. Dobiveni umak, prelijte meso s povrćem i poslužite na stolu.