Mala malina
opor podrazumijeva otvorenu tortu drugog tipa tijesta s punjenjem. Može se peći u pećnici, peći, pa čak i na roštilju. Kao punjenje za ovaj kolač koristite povrće, meso, ribu. I danas ćemo vam reći kako kuhati kolač s malinama.
Mala malina
sastojci:
- brašno - 200 g;
- ulje - 150 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- jaja - 1 komad;
- prstohvat soli;
- maline (možete koristiti ostale plodine) - 400 g;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 100 g;
- krema od 33% do 300 ml.
priprema
Pripremite kolač, za ovu mekanu maslac mljeti s solom i šećerom od zaleđivanja, pogurite u jaje, ulijte u brašno i dobro namjestite tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga filmom i stavite ga u hladnjak 35 minuta. Nakon što je kruh izbacio tijesto. Prenosimo i poravnamo krug u obliku. Probušavamo vilicom, prekrivamo pergameni papir i ulijemo grašak ili grah na pergament (to učinimo tako da tijesto ne naraste). Stavite je u predgrijanu pećnicu 25 minuta.
Za pripremu punjenja 300 g bobica utrljava kroz sito (100 g dopust za ukrašavanje). Dobivamo tzv. Krumpir maline. U metalnoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, 50 g maslaca i 5 žlica. žličice vrhnja, stavite smjesu u vodenu kupelj i polako dodajte kvas. Kad se maslac otopi, smjesa će se lagano gubiti. Umiješajte našu buduću kremu. Nakon 15 minuta, smjesa bi se trebala potpuno zgusnuti, ukloniti je iz vrućine, ispuštati u hladnu vodu, namotati šipkom dok se krema potpuno ne ohladi. Zatim ulijte kremu u tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva 35 minuta. Ukrasite kolač s šlagom i preostalim bobicama, pospite šećerom u prahu na vrhu.
Čokoladni kolač s malinama
sastojci:
- čokoladni krekeri - 450 g;
- maslac - 180 g;
- šećer - 180 g;
- sol - 1 tsp;
- Masna krema - 480 g;
- svježi mente - 12 listova;
- čokoladni čips - 90 g;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- svježe maline - 200 g;
- jogurt - 120 ml;
- voda 60 ml.
priprema
Zagrijte pećnicu. Grinjite krekere čokolade i pomiješajte ih s rastopljenim maslacem. Širimo ga u obliku i pritisnemo uz dno i zidove, peći u pećnici 20 minuta, uklonimo i ohladimo. Za punjenje, umiješajte u malu krevelu, 6 grančica od menta, šećera i soli. Stavili smo na vatru i kuhali, 
miješa se 5 minuta. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu.
Osušena čokolada na maloj toplini, u intervalima od 30 sekundi. I nanesite ga četkom ili nožem na stranama i dnu hladne baze. Stavio je u hladnjak tako da je čokolada otvrdnula. Izlijte hladnu vodu u malu zdjelicu, dodajte želatinu i ostavite da se omekšaju 5-10 minuta. Kada je krema hladna, iscijediti u zdjelu i odbaciti mentu. Vratite kremu u tavu i stavite na polaganu vatru, dodajte jogurt i želatinu i promiješajte dok masa ne postane homogena. Pažljivo postavimo punjenje na podlogu tarte i stavimo ga u hladnjak 7 sati. Prije posluživanja, ukrasite kolač sa svježim bobicama maline i preostalom mimom.