hrana Kuhinja svijeta

Takoyaki - recept

Takoyaki je tradicionalna japanska brza hrana koja je stekla vrtoglavu popularnost širom svijeta. Djelić hobotnice zamotan u nježnom "kaputu" tijesta i sira, ali s malo majoneze i zelenila ... Ne samo Japanci neće stajati ovdje. Za početnike nije lako pripremiti ovo jelo, ali zajedno ćemo shvatiti kako napraviti takvu ribu, prema receptu i onome što će trebati.

Kako kuhati takoyaki?

Prije nego što pripremite takyaki, trebate dobiti sve što vam je potrebno, a ako danas dobijete hobotnicu lako, onda s posebnim takoyaki panom stvari su teže: kupiti ga na otvorenim prostorima nije lak zadatak, ali nije teško naručiti na internetu. Što je toliko poseban za ovu tavu? Ima rupice po cijelom području, što nam omogućuje da gotovom jelu dobijemo uobičajeni izgled koji sliči na krafnu. Za takoyaki će također biti potrebno kupiti kombu draga i katsu dashi morske trave (ili jednostavno sušeni morski kelj) u obliku granula, kao i umak od ribe, specijalni soyaki-umak, hrskavica riže i tonus (bonito). Svi sastojci lako se mogu naći među gomile delicija svake trgovine orijentalnih predmeta ili prema klasicima - na internetu.

Sada se obraćamo izravno procesu pripreme, tj. Kako pripremiti takoyaki.

sastojci:

Za test:

  • brašno - 300 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • voda (hladno) - 1 l;
  • sol - patiti;
  • kombu dasi - ½ tsp;
  • katsu dashi - ½ tsp;
  • soja umak - 2 tsp.

Za punjenje:

  • kuhana hobotnica;
  • proljetni luk - ½ hrpa;
  • čista riža - 100 g;
  • ribani sir - 70 g

Za preljev:

  • Japanska majoneza;
  • soyaki umak;
  • tuna chips.

priprema

Pobrite jaja, peletirane alge i vodu. Ulijte smjesu u brašno, sol i pomiješajte dok ne postane homogena. Pojedinačno širite stanice u takvu posudu s biljnim uljem četkom ili vlažnom krpom, pazite da se posuda dovoljno zagrije.

Ulijte tijesto do samih rubova rupa u tavi (ne brinite ako malo ocijedite po rubovima), sada je vrijeme da dodate nasjeckani zeleni luk, kriške kuhane hobotnice, hrskavog riže i ribanog sira.

takoyaki kod kuće

Da biste saznali je li takoyaki spreman, pokušajte ih okrenuti: ako to ne uspijete, morate i dalje čekati (prosječno, pravilno prženje traje oko 10 minuta).

Je li s jedne strane pržena? Okrenuvši ga za 180 stupnjeva i čekajući da drugi peče.

Zlatni takojaki kuhani kod kuće poslužuju se na duguljastoj ploči i ukrašeni su s preljevima u obliku majoneze, poseban umak za žvakaće i bonito struganje. Bon appetit!