Od djetinjstva, svi znaju da je šećer štetan - to šteti zubima, obliku i može uzrokovati dijabetes. Dođite na pomoć manje nadomjestaka šećera s visokim kalorijama.
Zamjenske šećere mogu biti prirodne i sintetske. Prirodni zaslađivači uključuju: fruktoza , sorbitol, stevia i ksilitol. Izvana izgledaju poput šećera, sadrže određenu količinu kalorija. Ove zaslađivače apsorbira tijelo i daje joj energiju.
Postoji velik broj sintetskih zaslađivača: saharin, ciklamat, sukrasit, aspartam i acesulfam kalij. Oni nemaju energetsku vrijednost i tijelo ih ne apsorbira. Kada se prekomjerno koriste, ti zaslađivači štetni su za ljude.
Prirodni zaslađivači donose prednosti tijelu. Najprirodniji zaslađivač je fruktoza. Dobiva se od voća, bobičastog voća, meda i cvjetnog nektara. Sadrži manje kalorija nego saharoza, a istodobno je 1,7 puta slađa. Fruktoza se dijeli i uklanja alkohol iz krvi. No česta uporaba ovog zaslađivača u velikim količinama može dovesti do nastanka kardiovaskularnih bolesti. Preostali prirodni zaslađivači nisu ništa manje korisni za ljudsko tijelo.
Što se tiče sintetskih zaslađivača. Najčešći među njima je saharin, što je 300 puta slađe od šećera. Taj se proizvod potpuno apsorbira u tijelu. I karcinogeni u svom sastavu mogu dovesti do kolelitijaze.
Najopasniji i najčešće korišteni zaslađivač je aspartam, koji se koristi u slatkišima i slatkim napitcima. Kada se zagrije na samo 30 stupnjeva - ova zamjena za šećer razgrađuje se u kancerogene tvari, među kojima je i formaldehid.