Slatki kolač na kefir
Pečenje na kefiru oduvijek je bilo poznato po izvanrednom pompu i izvrsnom ukusu. Slatke pite su posebno dobre na svojoj osnovi. Danas ćemo razgovarati o njima i ponuditi jednostavne i pristupačne recepte koje ćete zasigurno svidjeti.
Brzo slatko pite na kefir s pekmezom - recept
Ovaj recept je prikladan za one koji imaju rezerve neuplaćenog pekmeza u spremištu. Ovdje će se savršeno pokazati, dopunjujući okus slatkog kolača. Tijesto za takvo pečenje pripremljeno je na tri računa, što će biti više cijenjeno od hostesa koji osjećaju konstantan nedostatak slobodnog vremena.
sastojci:
- pšenično brašno - 320-400 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- kefir - 240 ml;
- dva kokošja jaja;
- Soda ukiseljena - 10 g;
- džem 240 ml;
- maslac;
- šećer za glazuru ,
priprema
Započeti pripremu tijesta s gašenje soda. Prvo, to činimo u žlicu s octom, a zatim ga širimo kefirom i dajemo joj više vremena za dodatno gašenje kiselinom ovog mliječnog proizvoda. Zatim dodajte pekmez, jaja s šećerom i dodajte prosijan brašno. Ako je pekmez uzeti za kolač gust, tada će vam dopustiti dvije čaše. Uz tekuću konzistenciju dodamo pola čaše. Ostaje samo da se tijesto pomiješa do homogenosti, stavi je u masnu masu za pečenje i peći u zagrijanoj peći na 180 stupnjeva. Potrebno je u prosjeku četrdeset pet minuta.
Nakon što provjerimo spremnost desertu drvenim šiljkom i pazeći da je savršeno pečena, izvadimo ga iz pećnice i iz oblika, povlačimo ga sa šećerom, a nakon hlađenja poslužimo ga čajem.
Po želji, ovaj kolač može se pretvoriti u originalni kolač, izrezati na dva ili tri uzdužna dijela i natopiti bilo kremom po vašem ukusu.
Slatka mliječna pita s kefir i voćem
sastojci:
- pšenično brašno - 245 g;
- dva kokošja jaja;
- kefir - 245 ml;
- granulirani šećer - 105 g;
- maslac - 60 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jabuke, kruške ili trešnje - 375 g;
- vanilije.
priprema
Započeli smo postupak proizvodnje tijesta za slatki kolač na kefir s uobičajenim premlaćivanjem jaja s šećerom. To je prikladnije to učiniti s mikserom, osiguravajući olakšavanje mase i stjecanje prozračnosti i fluffiness. Zatim, dodajte kefir neko vrijeme na sobnoj temperaturi, otopite i ohladite maslacem, bacamo prstohvat soli, vanilije i prelijte prosijevani brašno i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte žlicom ili šipkom sve dok nestaju sve ljuske brašna i nastavite s pečenje kolača.
Da biste to učinili, ulijte malo kuhano tijesto na dno prethodno obojenog obrasca, postavite prethodno pripremljene kriške od ljuštene jabuke, kruške ili vunene trešnje i ulijte preostalo tijesto. Po želji možete upotrijebiti pladanj za voće, dodajući istodobno tortu nekoliko vrsta voća i bobica. Za pečenje ovakvog krušaka potrebno je oko jedan sat, a temperaturni režim peći mora biti na razini od 170 do 175 stupnjeva.
Na spremnost ostavimo pita hladnom, odstranimo je iz kalupa i ukrašavamo ga šećerom u prahu.
Kolač od čokolade i kave na kefiru - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- dva kokošja jaja;
- kefir - 245 ml;
- granulirani šećer - 155 g;
- pročišćeno biljnim uljem - 75 ml;
- prah kakao - 65 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- mliječna čokolada - 55 g;
- vanilije;
- krema - 75 ml;
- tamna čokolada - 45 g;
- orasi (opcija) - 35 g
priprema
Da biste tukli jaja s šećerom, dodajte kefir, biljno ulje, sipajte kakao u prahu, prašak za pecivo, vaniliju i pšenično brašno i promiješajte sve dobro. Na kraju serije dodajte čokoladu slomljenu u male komadiće. Izlijevanje rezultirajućeg tijesta u uljni oblik za pečenje, po želji, ulijemo u pola zrna oraha i držimo u peći trideset pet minuta. Način rada temperature podešen je na 180 stupnjeva. Na spremnost pustimo da se kolač ohladi i ulijemo čašom od čokolade, pripremljenu taljenjem crne čokolade i miješanjem s vrhnjem.