Suhe rajčice - recept
Rajčice se dugo i čvrsto naseljavaju na našim stolovima. Ne možemo zamisliti ljetni ručak ili večeru bez svježih rajčica ili salate od njih. Zimi, svaka bočna jela ili jela od mesa ne mogu se zamisliti bez slanog ili kiselog rajčice. Oni su prisutni u gotovo svakom receptu: od uobičajenog sendviča do ukrašenog vrućeg snacka.
Ako želite napraviti raznolikost u svojoj prehrani, reći ćemo vam kako se kušati rajčice kod kuće i time dobiti ne samo ukusan i okusni snack, ali i izvrsno punjenje za bilo koje jelo. Suncem sušene rajčice mogu se koristiti za pripremu tjestenine, juhe i salate, mesa i ribe, a također su savršeno kombinirani.
Sunce sušene rajčice u pećnici
Dakle, ako odlučite kuhati neobičan užitak u vašoj kuhinji, priprema za kuhanje sušene rajčice u pećnici će biti praktična.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- morska sol - ½ tsp;
- origano - 1 tsp;
- timijan - 3 g;
- biljno ili maslinovo ulje - 50 ml.
priprema
Prije nego počnete s proizvodnjom sušene rajčice, trebate odabrati dobro zrelog povrća, po mogućnosti iste veličine. Kada se pokupite rajčice, operite ih, osušite i odrežite ih na pola. Zatim, koristeći čajnu žlicu, uklonite sredinu od polovice.
Češnjak, oguliti i izrezati na tanke trake. Pomiješajte sol i suhe bilje. Sada širite polovice rajčice na pećnicu za pečenje, u svakoj od njih, ulijte malu mješavinu bilja i soli i stavite jednu ili dvije trake češnjaka. Ulijte nekoliko kapi ulja na svaki dio.
Stavite posudu za pečenje rajčicom u pećnicu i kuhajte na najnižoj temperaturi. Trebat će vam oko 3-4 sata, ali sve ovisi o peći, stoga pazite da se rajčice ne spale i suše. Sunčane sušene rajčice možete pohraniti u staklenku u hladnjaku.
Suncem sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici
Ako imate mikrovalnu pećnicu i želite kuhati suhe rajčice, ali ne želite potrošiti na njega nekoliko sati, podijelit ćemo način kuhanja sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici.
sastojci:
- rajčice - 4 kom .;
- bilje i začini (bilo koji) - 2 tsp;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Operite rajčice, izrežite ih na pola i stavite ih u bočnu posudu s odrezima. Pospite sa začinima i ispucati uljem. Namjestite mikrovalnu pećnicu punom snagom i stavite u njega tanjur rajčice 5 minuta. Kada vrijeme istekne, ostavite sve u mikrovalnoj pećnici još 10 minuta.
Zatim izvadite rajčicu, sipajte sok s dna zajedno s uljem, i vratite ga natrag u mikrovalnu pećnicu još nekoliko minuta. Češnjak je izrezan na tanke ploče. Sok s rajčicom i maslac malo soli. Stavite rajčicu u staklenu posudu, dodajte češnje kriške i napunite sokom i maslacem. Pokrijte posudu s poklopcem i držite u hladnjaku 12 sati.
Suhe rajčice u ulju - recept
Dobivaju se odlične sušene rajčice kod kuće ako ih kuhate u ulju s biljem.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- češnjak - 2-3 češnja;
- maslinovo ulje ili biljno ulje - 0,5 l;
- mljeveni crni papar, morsku sol, suhe bilje.
priprema
Operite i osušite rajčicu. Izrežite na polovice ili četvrtine i izvadite jezgru od njih. Stavite rajčicu na ploču za pečenje pokrivenu pergamentnim papirom tako da su čvrsto pričvršćene jedna na drugu. Sol i papar.
U svakom dijelu rajčice kapnite nekoliko kapi maslaca i pošaljite list za pečenje u pećnici, zagrijavajte na 60-100 stupnjeva. 
Osušite rajčice 5-8 sati, sve ovisi o snazi peći i veličini rajčice.
Kad su rajčice spremne, znatno će se smanjiti, staviti ih u staklenke, na čijem dnu ćete staviti komade češnjaka, ljekovitog bilja i kapljice malo ulja. Napunite 1/3 limenke s rajčicom, ulijte malo ulja, ponovo dodajte začine i rajčice. Zamijenite sastojke na ovaj način sve dok posuda ne bude puna. Naposljetku, dodajte malo rajčice i ulijte ih tako da ih ulje potpuno pokrije.
Zatvorite posude i stavite ih u hladnjak ili na hladnom, tamnom mjestu.