Punjene makaronske cijevi
Tjestenine, one su cannelloni, narasle su tako velike veličine da mogu postati prilično zadovoljavajuće nezavisno jelo koje se može napuniti povrćem, sirom ili mesom. Prije pečenja u umaku od kanonelona, ne treba ih kuhati, što ovaj tip tjestenine ne samo ukusno i estetski privlači, već i prikladan za kuhanje.
Recept punjene tjestenine
sastojci:
Za punjenje:
- luk - 95 g;
- mljeveno meso - 540 g;
- krumpir - 270 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- peršina i bosiljka;
- tubule od tjestenine - 30 kom.
Za umak od rajčice:
- luk - 85 g;
- češnjak - 3 češnja;
- paprika - 65 g
- rajčice u vlastitom soku - 830
Za bešamel umak:
- maslac - 35 g;
- brašno - 20 g;
- mlijeko - 255 ml.
priprema
Ako ne znate što namjestiti tjesteninu, ovdje je jednostavan recept: kuhajte krumpir i isjeckajte ga. U tavi, spremite luk, dodajte češnjak na njega, a čim miris zadnji - stavite mljeveno meso i dodajte zelje s pire krumpirom.
U drugu zdjelu također spremite povrće - luk, slatki papar i češnjak - ali već za umak. Jednom kada pečena pečena, ulijte je s rajčicom i pirjati, čekajući umak da se zgusne. Za to vrijeme, kuhajte kremu. Za klasični bijeli umak, pržite brašno u maslacu i razrijedite s mlijekom. Čim se umak pripremi, spreman je.
Ulijte polovicu umaka u posudu za pečenje, vrh cijevi, iscijedite preostali crveni umak i širite kamenčić iznad nje. Pecite punjenu tjesteninu tjestenine u pećnici, zagrijavajte na 200 stupnjeva oko pola sata. Također možete kuhati crijevo punjene tjestenine u sporom štednjaku odabirom načina rada "Pečenje" za 40-45 minuta.
Kako kuhati punjene tjestenine?
sastojci:
- tjestenine - 12 kom .;
- mlijeko - 490 ml;
- maslac - 65 g;
- brašno - 35 g;
- štip od muškatnog oraščića;
- špinat - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- ribani parmezan - 135 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Pripremite bazu za umak tako da rastopite maslac i pržite brašno. Otopiti masu u mlijeku, pobrinuvši se da u budućem umaku nema grudica. Sve sezite sa muškatnim oraščićem i solom, držite na štednjaku dok ne budete debeli.
Prosijite špinat u kipućoj vodi oko 30 sekundi, prelijte ledenu vodu i pomiješajte s ricottama (ili svježim sirom), parmezanom i jajima. Napunite cijevi smjesom sira i napunite ih umakom. Punjene tjestenine cijevi su pečene u pećnici preheated to 190 stupnjeva za pola sata.