krostata - je otvorena talijanska pita od prhkog tijesta s različitim punilima. Danas vas pozivamo da naučite nekoliko recepata za jagode crostat.

Crostat s jagodama i kremšom

sastojci:

Za test:

  • brašno - 250 g;
  • maslac - 110 g;
  • šećer - 60 g;
  • jaje - 1 kom;
  • Vanilin - 0,5 tsp.

Za kremu:

  • vanilije šećer;
  • šećer u prahu - za ukras;
  • mlijeko - 130 ml;
  • mljeveni cimet - okus;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • Žumanjci - 2 kom .;
  • jagoda - 500 g

priprema

Za pripremu klasične jagode crociata, uzmite omekšani maslac i temeljito ga trljati sa šećerom. Zatim dodajte jaje, bacajte ekstrakt vanilije i tuku do glatke. Zatim, postupno uvesti brašno, zamijesiti tijesto, skupljati ga u kuglu, staviti ga u vrećicu za hranu i ukloniti ga sat vremena u hladnjaku.

Ovog puta, grijamo mlijeko u tavu, ali nemojte kuhati. Pogađajte žumanjke šećerom, dodajte brašno, cimet i ulijte u tanki tok toplog mlijeka. Umiješajte dok ne postane glatka i vratite se u vatru. Stalno se miješa, dovede masu do kuhanja i pričekajte dok se krema ne zgusne. Zatim ga skinite s ploče i ostavite da se ohladi. Stavimo posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedimo tijesto, oblikimo strane i pošaljemo ga na prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta. Nakon toga, ohladi kolač i napunite ga ravnomjerno kremom. Ukrasite s jagodama na vrhu i pospite šećerom u prahu.

Crostat s jagodama

sastojci:

Za test:

  • maslac - 125 g;
  • šećer - 100 g;
  • brašno od badema - 50 g;
  • limun - 1 kom .;
  • žumanjka jajeta - 2 kom.

Za kremu:

  • žumanjak - 3 tona;
  • mlijeko - 300 ml;
  • bademovo mlijeko - 200 ml;
  • šećer - 100 g;
  • brašno od badema - 20 g;
  • krumpirov škrob - 50 g;
  • limun - 1 kom.

Za ukras:

  • svježe jagode - 500 g;
  • latice badema - 50 g.

priprema

crostat s jagodama

Kombinirajte obje vrste brašna u zdjelu, dodajte diced maslac i sve mljeti u mrvicu. Zatim unesite žumanjke, bacajte limun i zapljusnite tijesto. Izrađujemo loptu i stavimo je u hladnjak 30 minuta. Da biste pripremili kremu, žumanjci su protrljani šećerom, prelijte u mlijeko, s škroba otopljenog u njemu. Stavite masu na vatru i kuhajte kremu do guste. Nakon toga, ulijte brašno, limun i želudac. Izbušite tijesto u rezervoar, postavite u obliku, oblikujte odbojnike i pecite 15 minuta. Zatim pokrijte pijesak bazu s kremom, ukrasite s jagodama na vrhu i pospite laticama badema.