Spice curry
Indijski začinski krumpir dugo je bio jedan od najpopularnijih u kuhinjama širom svijeta. I to uopće nije iznenađujuće. Uostalom, skladno odabrani sastav aromatičnog bilja i začina pretvara svako jelo, dajući mu jedinstvenu aromu, zapanjujući ukus i lijepu boju.
Sastav curry spice je nestabilan i može varirati ovisno o preferenciji ukusa i željenom stupnju okusa začina. A koje su komponente, i u kojoj veličini, mogu biti prisutne u curryju, reći ćemo u nastavku u našem receptu.
Spice curry - recept
sastojci:
Za 100 grama currya:
- kurkuma - 30 g;
- Tlocoriander - 20 g;
- fenugreek (piskavica) - 10 g;
- crvena paprika crvena - 5 g;
- korijen đumbira - 20 g;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- mljeveni cimet - 5 g;
- klice od tvrdog metala - 5 g.
priprema
Pripremiti začin curry je vrlo jednostavan. Dovoljno je jednostavno umiješati u žbuku u određenim količinama začina iz popisa sastojaka i dobro ih mljeti za bolju razmjenu okusa i okusa. Naravno, bolje je kuhati mljevenu papriku, korijander i klinčiće što je više moguće presavijanjem žitarica i pupova u mlinu za kavu.
Obvezni u curryju su samo prve četiri komponente. Ostalo možete zamijeniti drugima po vašoj želji ili dodati nove.
Primjena i svojstva curry začina
Spice curry savršeno nadopunjuje jela od mesa, riže i svježeg povrća. Često se dodaju salatama, osobito na temelju pilećeg mesa, kao i na različite umaci , čineći ih posebnim i božanstveno mirisnim.
Osim finog okusa, curry začin ima mnoga korisna svojstva koja se u većini određuju djelovanjem na tijelo sastavnih dijelova koji ga čine. Na primjer, kurkuma savršeno čisti krv, stimulira jetru, ima protuupalno svojstvo, a također poboljšava probavljivost proteina u tijelu, povećava metabolizam i uklanja toksine. Drugi sastojak u curryu - korijanderu se poboljšava 
apetit i normalizira probavne funkcije.
Piskavica, ili, kako se također naziva, piskavica, iako se nalazi u curryu u manjoj količini od kurkuma i korijandera, ali u upotrebi na mnoge načine čak ih nadmašuje. Najveći dio bogatog vitamina, elemenata i minerala bogatog piskavicom doprinosi poboljšanju funkcioniranja svih tjelesnih funkcija, jačanju imuniteta i poboljšanju zdravlja. Puno koristi također donosi đumbir tijela. Ima protuupalno svojstva i pomaže u borbi protiv prehlade.