hrana Ukusni članci

Umak od soje - primjena

Umak od soje odavno se koristi u kuhanju u azijskim i istočnim zemljama, a nedavno je ubrzano stekao zamah u popularnosti među našim potrošačima. Pored bogatog okusa i nježnog okusa, proizvod je također karakteriziran sadržajem komponenata nedvojbeno vrijednih za tijelo. Sadrži najveći dio vitamina, bitnih elemenata i antioksidansa, koji ubrzavaju metaboličke procese i sprečavaju razvoj mnogih bolesti.

Umak od soje je u mogućnosti transformirati i naglasiti okus svake jelo, ali se mora pravilno koristiti za to.

Korištenje klasičnog umaka od soje u kuhanju

Postoje dvije vrste umaka soje - svijetlo i tamno, a ako planirate prvo poznanstvo s ovim proizvodom, preporučujemo da počnete s laganim umakom. Okus je nježniji i ugodniji. Upotrijebite lagani umak od soje kao preljev za salate, kao i okusite rižu, jela od tjestenine ili poslužite s jelima od mesa ili ribe. Nemojte zaboraviti dodavati soja umak na uobičajena jela da je dovoljno slan i ne preporuča se solju hranu kada ga koristiti, ili dodati sol već okusom za vrijeme obroka.

Tamni soja umak je intenzivan i koncentriran na ukus. marinade na meso i ribe, služe se sushi i peciva, a koriste se i kao osnova za stvaranje složenijih umaka, kao što su teriyaki, gljiva, riba ili škampi.

Kako kuhati teriyaki umak? Aplikacija za umak od soje Teriyaki

sastojci:

  • umak od tamne soje - 110 ml;
  • rižino vino - 110 ml;
  • med - 70 g;
  • češnjak veliki zubi - 1 kom .;
  • mljeveni đumbir - 15 g.

priprema

  1. Da bismo napravili teriyaki mljeveno i stisnutu češnjak u malteru, pomiješamo s umakom od soje, rižinim vinom, đumbirom i medom i zagrijavamo u posudi na maloj vatri sve dok se otapalo ne otopi.
  2. Nakon hlađenja, upotrijebite umak od teriyaki kao marinadu za kuhanje pečenog ili pečenog mesa, ribe, peradi ili plodova mora. Ovog umaka također možete odjenuti salate, a dodati je i rižinim jelima ili ukrašenim povrćem.

Upotreba soje teriyaki s mesnim receptima

Pileće meso kuhano umakom od soje nevjerojatno je ukusno. Također preporučujemo kuhanje svinjetine u stilu Šangaja - neusporediv okus rezultirajućeg jela će uzrokovati najugodnije emocije. I gdje bez škampi, ukiseljena i pržena s umakom od soje. Za začin, dodajte malo češnjaka i đumbira. Ispod je detaljan pogled na ova tri prekrasna jela.

Pržena piletina s umakom od soje i lukom

primjenom soje u meso

sastojci:

  • piletina (dojka) - 540 g;
  • soja teriyaki umakom - 80 ml;
  • luk - 140 g;
  • bezosjetno biljno ulje - 45 ml.

priprema

  1. Da biste pripremili jelo, isprati i osušiti pileće fileove s velikim kockama ili kockicama i ljuštiti luk na pola prstena i sipati sve minute u četrdeset soja umak.
  2. Ako želite, možete dodatno dodati svoje omiljene začine i začine.
  3. Sada se šalite piletinu s lukom u umaku u tavi grijane uljem i pržite na visokoj vatri dok meso nije spremno i mekoću luka.

Šangajska svinjetina s umakom od soje

aplikacija soje umakom

sastojci:

  • svinjetina (meso) - 720 g;
  • soja umak - 120 ml;
  • 3-4 češnjaka;
  • šećer ili med - 1 tbsp. žlica ili okus;
  • začinima i ukusnim začinima - odabrati i okus;
  • biljno ulje bez mirisa - 45 ml.

priprema

  1. Da biste primijenili recept, izrežite svinjetinu u velike komadiće i kuhajte ih vodom začinima trideset minuta.
  2. Širimo kriške u grijanom ulju i smeđujemo na visokoj vatri.
  3. Sada ulijte u umaku od soje, pržite šećer ili med, bacajte nasjeckani češnjak, poslušajte jelo s mirisima i grickajte svinjetinu ispod poklopca sve dok ne budete mekani i spremni, povremeno miješajući.

Škampi s umakom od soje, češnjaka i đumbira

kuhanje soje umakom

sastojci:

  • škampi (ljušteno) - 420 g;
  • soja teriyaki umak - 80 ml;
  • češnjak zubi - 2 kom .;
  • đumbir ili svježe ribani - za okus.

priprema

  1. Škampi je bolje koristiti već ljušteno. Trebaju petnaest minuta da se napune soja umakom, a zatim pržite u biljnom ulju za promjenu boje.
  2. Na kraju prženja dodajte tanjur češnjaka i malo đumbira po ukusu.