Kolač s tortom od voćnog vrhnja - 9 najboljih ideja za ukusnu impregnaciju slojeva kolača

Kiselo vrhnje za spužvu - najbolja opcija za kolače. Kao rezultat kombinacije ugodne kiselosti kiselog vrhnja i slatkog kolača dobiva se veličanstveni desert. Krema se može nadopuniti orasima, suhim plodovima, bobicama ili komadićima voća.

Kako napraviti kiselo vrhnje?

Između svih krema, kiselo vrhnje zauzima časno mjesto, često se koristi za pripremu domaćih kolača. Ali često se domaćice suočavaju s problemom da krema izlazi visoko tekućom i gotovo potpuno apsorbira u kolač. Da biste spriječili da se to dogodi, morate znati kako zgusnuti kiselo vrhnje.

1. Morate odabrati gustu kremu. Idealno, to bi trebalo biti kućni proizvod. Ako to nije pronađeno, tada u trgovini morate odabrati kiselo vrhnje s masnim udjelom najmanje 20%.
2. Kako bi krema bila deblja, kiselo vrhnje se može isušiti s cjediloom i gazom.
3. Dodavanje želatine također čini masu kreme deblji. Važno je zapamtiti da se rastopljena želatina ne može kuhati. Krema s dodavanjem zgušnjivača mora nužno uliti u hladnoću.
4. Tekuća kisela vrhnja će se zgušnjavati ako se dugo vremena pretvori s miješalicom na veliku brzinu.
5. Dodavanje pšeničnog brašna ili škroba na vrhnje učinit će ga gušćim.
6. Još jedna mogućnost da se masa deblji je dodati mekano ulje za njega. Nakon hlađenja, krema se zgusne.

Kolač od kiselog vrhnja - recept

Kremasti kiseli vrhnje nakon hlađenja je vrlo gusta. Često se koristi kada se između kolača treba napraviti veliki međuslojevi. Ova krema se ne podmiruje čak ni pod debelim slojevima, izvrsnim za punjenje cijevi i ekleža. Radite s njim odmah nakon pripreme.

sastojci:

• prirodni maslac - 200 g;
• pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
• granulirani šećer - 120 g;
• vanilije šećer - 20 g;
• jaje - 1 kom;
• kiselo vrhnje - 300 g

priprema

1. Pomiješajte jaje s šećerom i namazajte dok ne postane glatka.
2. Ponovo dodajte brašno i funtu.
3. Stavili su kiselo vrhnje, stavili posuđe u vodenu kupelj i, uzbudljivo, doveli do zadebljanja.
4. Oko 50 g ulja se dodaje vrućoj masi, a ostatak se širi na fluffiness.
5. U dijelovima od žeravog maslaca nametnuti smetannuyu masu, neprestano pletenjem.
6. Debeli krem ​​vrhnja je spremna, možete ga nastaviti koristiti za namjeravanu svrhu.

Recept za kiselo vrhnje s želatinom

Kiselo vrhnje na bazi kreme često se ispostavlja da je vodeno i gotovo potpuno apsorbira u kolače. Da biste to izbjegli, bolje je pripremiti kiselo vrhnje s želatinom. Nakon kuhanja, masa se stavlja u hladnu, gdje se smrzne. U tom slučaju, krema se ne apsorbira u poroznu. spužve , i dobiti apetit sloj.

sastojci:

• kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 2 šalice;
• želatina - 2 žličice;
• šećer po ukusu;
• topla voda - 60 ml.

priprema

1. Želatina je izlivena s toplom vodom, miješana i ostavljena da stoji 15 minuta.
2. Ugradite spremnik u vodenu kupelj i preko niskog požara dovedi ga da se otopi.
3. Kiselo vrhnje sa šećerom, tuku do homogene i tanki tok se ubrizgava u masu želatine, ne zaustavljajući proces premlaćivanja.
4. Kiseli kremasti slatki kolač bio je deblji, čistio je na hladnom sat vremena.

Smetanno-krema za kolač od biskvita

Krema za kravlje mlijeko Izvrsno za međuslojeve keksa. Izgleda nevjerojatno nježno, ukusno i vrlo korisno. Kiselo vrhnje je bolje koristiti masnoću, ali seljak treba odabrati s masnim udjelom od 5-9%. Ova krema ide dobro s voćem i bobicama, tako da možete sigurno kuhati voćni kolač.

sastojci:

• masno kiselo vrhnje - 400 g;
• sir - 400 g;
• granulirani šećer - 1,5 čaša;
• vanilin.

priprema

1. Količinu pokriveno s dva sloja gazom, sipala kiselo vrhnje, stavite u hladnjak i ostavite da se serum isprazni.
2. Rezan sir okamenjen kiselim vrhnjem, postupno zalivši šećer i vaniliju.

Banana kiselo vrhnje

Kiselo vrhnje, čiji je recept predstavljen ovdje, nevjerojatno je nježan, nije previše slan i vrlo ukusan. Banane su slatke sami, stoga se preporuča dodati malo šećera u prahu. Peeled banana ima tendenciju zatamniti, pa se preporuča dodati malo soka od limuna bananoj celulozi.

sastojci:

• banane - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
• vanilin.

priprema

1. Kiselo vrhnje s šećerom u prahu.
2. Banane su strugane.
3. Kombinirajte obje mase i ublažite kremu. krema od banane za kolač od spužve do pompom.

Krema vrhnja čokolade

Kiselo vrhnje kremu s kondenziranim mlijekom i čokoladom nevjerojatno je ukusna. Ako se koristi u kolačima namijenjenim odraslima, dodati će se mali konjak ili rum. Ako se priprema za djecu, alkohol se ne smije dodati. Za okus, u ovom slučaju, bolje je dodati malo vanilina.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 500 g;
• kondenzirano mlijeko - pola kanta;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• čokolada - 50 g;
• konjak - 1 tbsp. žlicu.

priprema

1. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji.
2. Kiselo vrhnje je šlag, postupno dodavanje kondenziranog mlijeka, sok od limuna, rastopljena čokolada i konjak.
3. Nakon toga spremna je kiselo vrhnje za tortu s kondenziranim mlijekom i čokoladom!

Kiselo vrhnje sa šljivancem

Kiselo vrhnje za kolač kod kuće pripremljeno je vrlo brzo i jednostavno, što je najvažnije, da je kiselo vrhnje bilo svježe i kvalitetno. Dodavanje snacka od šljiva i orašastih plodova donijet će malo piquancy i učiniti ga još ukusnijim. Slično tome, kremu se mogu dodati sušene marelice, bademi, lješnjaci ili kikiriki.

sastojci:

• šljive - 500 g;
• šećer - 1 šalica;
• orasi - 1 čašu;
• kiselo vrhnje - 700 g;
• sok od limuna - 1 tbsp. žlicu.

priprema

1. U kiselo vrhnju dodajte sok od limuna, granulirani šećer i tuku.
2. Dodajte suhe šljive, izrezani na komade i razbijene matice, nježno promiješajte.
3. Kiselo vrhnje sa šljivancem i orašastim plodovima za tortu od keksa potpuno je spremno za daljnji rad s njim.

Krema šećerne kreme

Ukusna kisela kolača može se pripremiti za nekoliko minuta. Ali ako želite da krema izađe iz gustije teksture, bolje je napiti kiselo vrhnje. Zatim će sirutka nestati, a samo gusti dio proizvoda ući će u kremu. Ako se želi, vanillin ili drugi okusi mogu se dodati u kremu.

sastojci:

• kiselo vrhnje 20% masti - 450 g;
• šećer - 2/3 šalice.

priprema

1. Kiselo vrhnje rašireno je u presavijenom gazu 4 puta, zamotano i obješeno.
2. Za 3 sata treba izdvojiti oko 100 ml seruma.
3. Squeezed kiselo vrhnje je pretučen s mikserom na velike brzine, postupno dodavanje šećera.
4. Tako da kiselo vrhnje s šećerom za spužvu postaje gušće, uklanja se oko jedan sat u hladnoći.

Krema vrhnje meda

Jednostavan recept kiselog vrhnja s dodatkom meda prikladan je kada želite dobiti ne samo ukusan, ali i zdrav desert. Med treba koristiti tekućinu. Ako se zgusne, onda se mora rastopiti u vodenoj kupelji. Recept pokazuje malu količinu, ali ako želite da krema postane slađa, možete staviti više meda.

sastojci:

• gusta krema - 1 litra;
• prirodni med - 2 tbsp. žlica.

priprema

1. Kiselo vrhnje pomiješano je s medom i sve je dobro ukošeno.
2. Prije nanošenja ove ukusne kisele vrhnja na tortu, bolje je da se ohladi.

Kiselo vrhnje s orasima

Jednostavna krema može se lagano pretvoriti dodavanjem sjeckanih orašastih orašastih orašastih rižica, a kako bi ih ukusniji, bolje je pržiti jezgre malo. Lješnjaci, bademi, lješnjaci u ovom receptu također će biti prikladni. I da se smanji postupak šiške, umjesto šećera, možete koristiti prašak.

sastojci:

• gusta vrhnja - 1,2 kg;
• orasi - 150 g;
• šećer - 350 g

priprema

1. Hladna krema sa šećerom i tuku sve dok se svi kristali ne otopi.
2. Rezane matice pržene su u suhu tava dok se svijetlo-zlatno boje.
3. Dodajte matice kremu, promiješajte, ohladite i koristite prema uputama.

• ← Kiselo vrhnje za kekse
• Kiselo vrhnje za "Medoviku" →