Peciva od kvasaca
Mirisni bagels - svestrani dodatni čaj i kava, kao i srdačna snack koji je prikladan za uzimanje sa sobom. Punjenje za bagel može biti slatko i slano, a mirisni kolač je napravljen od bujne tijesto kvasca ,
Tijesto tijesta kvasca tijesto
sastojci:
- instant kvasac - 4 tsp;
- topla voda - 1/2 tbsp.
- brašno - 3 1/2 žlice.
- mlijeko - 1/2 st .;
- šećer - 1/3 st.;
- maslac - 1 tbsp. + 3 tbsp. žlice;
- meki sir;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
Kvasac razrijeđen u toploj vodi s dodanim šećerom. Kao i na površini mjehurića vode, dodamo prosijani brašno, mlijeko, sol i maslac (rastopljeni, 3 žlice). Mijesite tijesto i zamotajte ga hranom, ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim ga utisnite u pravokutnik i ostavite ga još 40 minuta.
Podmažite sloj tijesta s mekim uljem i savijte ga omotnicom. Prijeđite na prethodnu veličinu, ponovo preklopite i zamotajte film. Ostavite 1 sat. Ponovite postupak ponovo. Izrežite tijesto na trokutiće. Stavite komad sira u podlogu svakog trokuta i namjestite ga. podmazuje peciva pretučen s mlijekom i pecite na 200 stupnjeva 12-14 minuta.
Ukusne bagele od tijesta od pijeska-kvasca
Uobičajeni namaz od pekarskog kvasca može se pripremiti sa svakim punjenjem. U ovom tumačenju receptu koristimo za zavarivanje, ali možete ga zamijeniti maticama, sjemenkama maka, marmeladom ili šećerom s cimetom.
sastojci:
- kvasac (svježi) - 25 g;
- brašno - 3 žlice;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 125 ml;
- margarin - 250 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- džem za punjenje.
priprema
Mlijeko je malo grijano. Pound sirovi kvasac sa šećerom i sipati toplo mlijeko. Dajte kvasac da se podigne do njihove aktivacije. Dok je kvasac desetkovano, s margarinom ćemo isjeckati brašno u mrvicu. Stavili smo mrvice na brdo, au sredini brijega napravili smo bunar, u koji smo ulili otopinu kvasca i vozili u jaje.
Mijesite tijesto za bagels i zamotajte ga filmom, ostavite u hladnjaku 30 minuta. Prepustili se tijesto prevučeno i izrezati u trokutiće. Na rubu svakog trokuta stavite čajnu žličicu marmelade i kotrljajte tijesto u valjak. Pečeni bagels na 200 stupnjeva za 25-30 minuta.
Bagelske kvasci u američkom stilu
Bageli u Americi razlikuju se od uobičajenog oblika. Vanjske bagele više su poput krafne, ili ukusne kolače, ali izvorni način kuhanja razlikuje ovu vrstu pečenja od svojih bližnjih.
sastojci:
- suhi kvasac - 2 1/4 tsp;
- šećer - 2 žličice;
- voda - 1 1/3 centi;
- brašno - 3 1/2 žlice.
- sol - 1 3/4 tsp;
- sjemenke sezama, sjemenke maka.
priprema
Ulijte suhe sastojke u zdjelu: brašno, šećer, kvasac i sol. Izmiješati sve i sipati vodu. Mijesiti tijesto 10-15 minuta, zatim staviti u podmazanu zdjelu i pokriti s filmom. Tijesto bi trebalo udvostručiti. Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva. Kuhajte vodu u tavi.
Podijelite približeno tijesto u 8 komada, od kojih se svaki ulazi u kugle. U sredini svake kugle napravimo rupu i položili bagele na pergamentu i pustili da stoji 10 minuta. Nakon opekotine 2-3 bagela u kipućoj vodi oko jedne minute. Napunjene bagele vraćaju se na pergament, pospite sjemenke sezama ili sjemenki maka i stavite u pećnicu 20-25 minuta. Čestice kvasaca moraju se posve hladi prije upotrebe, a zatim se koriste kao podloga za sendviče ili brza pizza.