Pickled juha
Soup recept s ukiseljeni krastavci sigurno poznat mnogima. Međutim, danas ćemo se udaljiti od standardne pripreme ove posude i malo proširiti vašu kulinarsku knjižnicu. I počnemo s klasičnim juha od ječma s kiselim krastavcima.
Riblja juha s kiselinama
sastojci:
- losos - 500 g;
- biserno ječam - 100 g;
- mrkve - 1 kom .;
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- korijen peršina - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- zelje - okus;
- sol i papar na okus;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- brašno - 1 tbsp. l.
priprema
Prije svega očistimo, gutimo i operemo ribu. Zatim stavite u lonac, ulijte 3 litre vode i kuhajte pola sata preko srednje topline. Zatim narezite bujon. A kad se riba ohladi, odvojite meso od kostiju.
Zatim očistite luk i krumpir, izrezati u kocke. Onda operemo i očistimo korijen korica i mrkve, te ih dobro isjeckavamo. Zatim operi biser ječam i dodamo riblju bujon zajedno s krumpirom. Kuhajte sastojke 25 minuta.
Zatim, u grijanom i masnom tava, pržite povrće do zlatno smeđe 7 minuta. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim dodajte tijesto rajčice i pirjati još jednu minutu, stalno miješajući. Zatim stavite zazharku u juhu. Krastavci su izrezani u kocke i poslani u tavu.
Kuhajte sve zajedno još 15 minuta, ako želite, dodajte list za uši. Nemojte zaboraviti da sol i papar, ukrašite juhu s zelenilom prije posluživanja. Ako želite, zamijenite riblje meso i kuhajte fantastično lagano pileća juha s kiselim kiselinama.
Pea juha s kiselim krastavcima
sastojci:
- voda - 2 1;
- grašak -1 staklo;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- ležaljka;
- začinima i biljem - za okus.
priprema
Prije nego što počnete kuhati juhu ukiseljenim krastavcima, natapajte grašak u hladnoj vodi 3 sata. Zatim izlivamo vodu i ponovno napunimo grašak s dvije čaše vode i postavimo na srednju toplinu. Kad grašak počinje kuhati mekom, dodajte ljušteno i narezano krumpir, nemojte zaboraviti ukiseliti. Tijekom kuhanja krumpira i grašaka, sigurno možete početi punjenje gorivom. Peel i fino nasjeckajte mrkvu i luk, a zatim ih prenesite u vruću tavu za mljeveno ulje.
Nakon nekoliko minuta, dodajte narezane krastavce i pecite još oko 10 minuta. Zatim dodamo preljev u juhu, stavimo list za uši i nasjeckani češnjak. Prije posluživanja ukrasite svježe nasjeckane zelje.
I konačno, ne možemo ne spomenuti još jedno lijepo jelo. Ovaj put to je zrnata juha s kiselinama.
Recept za juhu od graha s krastavcima
sastojci:
- govedina - 600 g;
- crveni suhi grah - 200 g;
- krumpir - 4 kom .;
- 4 ukiseljena krastavaca;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - okus;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - 2 tbsp. l.
priprema
Meso je odmrznuto, oprano, sušeno i izrezano na male komadiće. Zatim kuhajte govedinu 
2 sata, ne zaboravite soliti i povremeno ukloniti pjenu. Zatim dodajte grah, smanjite vatru i juhu od papra.
Nakon toga, operite i gulite krumpir, izrezajte na srednje komade i stavite u zajedničku tavu. Kuhajte dok ne završite. U ovom trenutku radimo punjenje gorivom. Prokušajte sitno sjeckani luk i mrkvu u grijanoj i uljnoj tavi, dodajte sjeckani kiseli krastavci nakon nekoliko minuta i pržite povrće 15 minuta. 5 minuta prije kraja prženja dodajte smjesu rajčice. Zatim dodajte naše povrće u tavu s bujonom, promiješajte juhu i kuhajte još 10 minuta.