Juha "Meso Solyanka" - recept
Važnost prvog tečaja u prehrani je dugogodišnja činjenica. Razne juhe, borsch - vrlo dobrodošla jela na našem stolu. Kako kuhati juhe-hodgepodge mesni tim, pročitajte u nastavku.
Solyanka juha, mesni tim - klasični recept
sastojci:
- govedina pulpa - 800 g;
- stabljike celera - 2 kom .;
- dimljeni meso - 300 g;
- 10 panića crnih maslina;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- luk - 300 g;
- mrkve - 200 g;
- limun - polovina;
- kapari - 30 g;
- ukiseljeni krastavci (bez octa) - 3 kom .;
- crni papar grašak;
- ležaljka - 1 kom;
- sol;
- kiselo vrhnje da služi.
priprema
Moje meso, izrezati na komade i napuniti vodom. Nakon kuhanja, sipajte juhe, ulijte je svježom vodom, stavite cijeli ljušteni luk, celer, mrkve i pustite da prokuhava, ukloni pjenu i kuha do spreman. Oko četvrt sata prije nego što smo spremni stavili smo ležaljku. Izvadite meso i filtrirajte juhu. Luk, koji je ostao, malo je rasturen i prolazi kroz prozirnost. Dodajte dimljeni meso, izrezati na trake i malo grickati. Zatim stavite rajčicu i miješajte sve zajedno još 3 minute. Dodajte 100 ml juhe, miješajte i pirjite pola sata. Slane krastavci raspršuju sitne slame. Izrežite masline. Meso kuhano u kocke. Stavite juhu u kuhanje, stavite meso, dodajte preljev luk s dimljenim mesom, tijesto od rajčice i krastavci. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte kapare, sol po ukusu, ako je potrebno. Isključite vatru i pustite da se kuha oko 20 minuta. Sipajte juhu od mesne juhe u dijelove, stavite masline i tanke limene kriške. Pospite sa sjeckanim zelenilom. Kiselo vrhnje se također može davati u tanjurima ili ga možete uliti u umivaonik.
Kuhanje juha, hodgepodge, timski meso
priprema
- juha - 2 litre;
- šunka - 180 g;
- marinirani šampinjoni - 300 g;
- kuhana kobasica - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- bačvice od kiselog krastavaca - 2 komada;
- limun - polovina;
- masline - 10 kom .;
- rajčica - 50 g;
- kapari - 30 g;
- kiselo vrhnje;
- peršin;
- svježe rajčice - 2 kom .;
- sol;
- papar.
priprema
Dimljeni meso izrežite na kriške i malo pržite. Sipajte nasjeckani luk i dodajte rajčicu. Skuhajte ih sve zajedno na oko 2 minute. Izrežite krastavce na kriške, pržite ih maslacem, a zatim ulijte u neku tekućinu i pirjati četvrt sata. Dijelite dimljene meso, luk i krastavaca s rajčicom u obrocima. Dodajte gljive i ulijte slanu juhu. Pokrijte posude s poklopcima i na 180 stupnjeva kuhajte sat. Prilikom posluživanja stavili smo kapara, masline, kriške rajčice, limuna i bilja u hodgepodge. Kiselo vrhnje u hodgepodge stavljeno je po izboru.
Juha solyanka, mesni tim - recept s krumpirom
sastojci:
- govedina na kosti - 300 g;
- kobasica kuhano-pušeno - 300 g;
- bačve ukiseljene krastavce - 3 kom .;
- mrkva - 150 g;
- dimljeni meso - 250 g;
- dimljene kobasice - 5 kom .;
- krumpir - 350 g;
- luk - 150 g;
- masline - 100 g;
- limun - polovina;
- rajčica - 50 g;
- zeleno;
- sol.
priprema
Kuhajte govedinu na kost, izrezati na komade i staviti natrag u bujon. Melenko odrezati luk, izrezati u kockice krastavci. Mrkva prelazi kroz rešetku. Zalijepite povrće u maslac, stavite kisele krumpiriće, paradajz i pržite sve zajedno, a zatim ulijte u bujon. Slane su rezale dimljene meso. Zatim ih pržite na rumen. Odrezati krumpir i poslati ih u bujon. Limun izrezati na kriške, nasjeckajte zelje. Stavili smo juhu i pušili kobasicu i doveli do spremnosti na nisku vrućinu. Gotovo na samom kraju stavimo masline i ulijemo ih u kiselinu, dodamo mrvice limuna i sjeckani zelje. Prije posluživanja, dati hodgepodge inzistirati. Sve bon appetit!