Školjke od svinjetine s limunom i lukom
Uobičajeni dodatak za meso za roštilj tijekom mariniranja - lukova od luka, koji ne samo da daju svoj okus svinjetini, nego i sami postaju mekani i slatki nakon pečenja na vatri, izvrsno usklađujući se s jelom. U receptima, pored lukova, sok od limuna bit će uključen u marinadu, a pripremit će meso mekom i juiciness.
Kebab s limunom, umakom od soje i receptom od luka
sastojci:
- svinjetina 750 g;
- soja umak - 60 ml;
- sok od limuna - 120 ml;
- biljno ulje - 55 ml;
- voda 370 ml;
- luk - 160 g
priprema
Napravite mješavinu sok od limuna, umak od soje, vode i ulja. Stavili smo je na vatru, a nakon kuhanja smo uklonili i stavili prstenove s lukom. Potonji bi trebao biti gustan, čak možete lagano iscijediti da biste iz njih izdvojili maksimalni okus. Dobivena marinada treba ohladiti prije nego što umočite meso u njemu. Okus mješavine uravnotežit će se na rubu kiselog i slanog, ali ako vam sol iz soje ne bude dovoljna, dodajte jednostavnu morsku sol dok kiprijete marinadu.
Svinjicu treba marinirati 3 do 8 sati, ovisno o vremenu koje ste imali, no očigledno, to je dulji.
Marinada za shish kebab s limunom i lukom
Ova marinada je iznimno jednostavno pripremljena: predviđen je mali sok od limuna s lukom, sušenim biljem i zapanjujućim mediteranskim motivima u pripremljenoj posudi.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- sok od limuna - 120 ml;
- suho origano - 2 žličice;
- grana ružmarina;
- luk - 70 g;
- češnja češnja - 1 kom.
priprema
Utrljajte češnjak ukusom morske soli, suhog oregana i ružmarina uz pomoć stupa. Dobivena pasta razrijeđena je s limunovim sokom. Postijte luk s miješalicom u šupak, širite ga na gaze, iscijedite sok i pomiješajte ga s osnovnom marinadom. Ulijte svinjetinu s mješavinom i ostavite meso marinirati barem pola sata.
Kako izliječiti šiške s limunom i lukom?
sastojci:
- svinjetina - 1,3 kg;
- šećer od šećerne trske - 10 g;
- curry powder - 1 tbsp. žlica;
- korijansko sjeme - 2 žličice;
- suhe marelice - 2 žlice;
- narančasta kora - 4 trake;
- luk - 210 g;
- suho crno vino - 360 ml;
- kiselo vrhnje - 60 ml;
- sok od limuna - 60 ml.
priprema
Svinjetina izrezati u kocke i staviti u posudu za caklinu. Kombinirajte šećer od šećerne trske s curryjem i korijanderom, pospite suhim mesnim mješavinama, pomiješajte sve zajedno s lukuljcima. Skuhajte suhe marelice i pošaljite je na svinjetinu zajedno s tragovima naranče. Da bi meso ostalo masno i sočno, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, a zatim, za laganu kiselost i miris koji oduzima dah, sipajte mješavinu vina s limunovim sokom. Ostavite meso hladnom 4 sata prije kuhanja.
Shish kebab mariniran u luku i limunu na azijski način
Azijati jako vole svinjetinu, osobito subcap. Recept za ovu marinadu također je osmišljen kako bi koristio upravo taj dio trupla, ali ako vas ne razlikuje po ljubavi masnog mesa, a zatim hrabro nadomjestite bazu mršavog komada, to će i dalje biti ukusno.
sastojci:
- umak od soje - 150 ml;
- voda - 100 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- med - 35 ml;
- sezamovo ulje - 30 ml;
- đumbirski korijen - komad od 4 cm;
- limun - 1 kom .;
- ljubičasti luk - 80 g;
- stabljika lemongrass;
- svinjetina - 900 g.
priprema
Večer prije namjeravane pripreme svinjetine shashlik s limunom i lukom, nasjeckajte meso i stavite u duboku čašu ili posudu za caklinu. Stavite debele grimizne prstenove na lice na meso, istezanje zadnje rukama.
Pound češnjak u tijesto i pomiješati s vodom, soje, meda, maslac, sok od limuna i zest, i ribani đumbir. Ulijte meso s mješavinom i ostavite ga hladnom cijelu noć.