Kopče u pećnici u rukavu
I znate li da se ukusno i sočno roštilj može napraviti ne samo na roštilju? Pametne domaćice dolazile su na originalan način i danas ćemo vam reći kako napraviti šiške kebab u pećnici u rukavu.
Recept za kebabove u pećnici u rukavu
sastojci:
- svježa svinjetina - 980 g;
- luk -350 g;
- stolni ocat;
- sok od limuna - okus;
- šećer - 20 g;
- začini i začinima po ukusu.
priprema
Svinjetina izrezana u male komadiće, prekrivena celofanom i dobro pobijedila. Zatim mi utrljamo meso s mirodijama, začinimo, stavimo u tavu i dodamo zdrobljeni luk zaštićen od korijena. Čistimo posuđe u hladnjaku i osvježimo sadržaj nekoliko sati.
Preostali luk luk čist, presjeći u tanke polu-prstenovi i baciti u zdjelu. Napunite strmom kipućom vodom, dodajte okus ocat, sok od limuna, bacamo šećer i malu sol.
Zagrijte pećnicu do maksimuma, prekriti list za pečenje papirom za pečenje, odrežite rukav i pričvrstite ga na jedan kraj. Stavite ukiseljeni luk u nju, a zatim meso i popravite ga s druge strane, čineći nekoliko rupa na vrhu. Šaljemo svinjetinu u pećnicu i peku 75 minuta.
Naginje u pećnici na kosi u rukavu
sastojci:
- piletina - 515 g;
- začini.
Za marinadu:
- suncokretovo ulje - 25 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- šećer - 15 g;
- suhi korijander - 10 g;
- umak od tamne soje - 15 ml;
- začini.
priprema
Prije nego što počnete kuhati kebab u pećnici u rukavici, namočite kopče u vodi 30 minuta.
Sad uzmemo malu posudu i ulijemo u nju tamno sojino umak i neodređeno suncokretovo ulje. U rezultirajućoj smjesi, bacajte šećer, ljušteno i sitno nasjeckani češnjak, korijander i mljeveni papar. Sve su komponente pomiješane i uklonite marinadu u hladnjaku.
Obrađujemo piletinu, prerežemo ga u trake od srednje veličine i gajimo je u obliku harmonike na drvenim školjkama. Stavili smo dijelove na ploču za rezanje, dodali sol i ulijali prethodno pripremljenu marinadu. Odozgo zavrsimo cijeli film i stavimo ga u hladnjak, uočavajući nekoliko sati.
Pećnica se unaprijed zagrijava, odreže rukav i stavlja pileći kebab u njega. Čvrsto smo vezali rubove, napravili nekoliko bušotina i pekli meso do pečenja oko 35 minuta, povremeno okrećući torbu. Gotovo pileće šiške kebab se poslužuje na stolu izravno na kosuljku sa svim salatama i svježim povrćem.