Pileći kebabovi u pećnici
Početak svibnja odavno je nepoznat datum za otvaranje sezone šiške kaveza, unutar kojega svaki sofisticirani eater pokušava eksperimentirati s novim mesnim i mesnim proizvodima marinade , Ako ne možete otvoriti sezonu šiške u prirodi, pokušajte napraviti šiške kebab u pećnici od piletine, svinjetine ili bilo kojeg željenog mesa. Kao dio ovog materijala usredotočit ćemo svu pažnju na pticu, ali je moguće prilagoditi prezentirane recepte na druge vrste mesa.
Pileći kebabs u pećnici na kosi - recept
Želja za blagom na kebabovima, a da ne prelazi prehranu posvećenu pripremi za ljeto, može biti ako uzmete piletinu kao osnovu. Postoji puno suptilnosti u pripremi piletina, samo zato što to meso uopće ne sadrži masnoću, pa se stoga lako suši zbog neodgovarajućeg rukovanja.
sastojci:
- velika slatka paprika - 1 kom .;
- šampinjoni - 10 kom .;
- sušeni češnjak - 1/2 tbsp. žlice;
- crveni luk - 1 kom .;
- piletina - 1,6 kg;
- Osušeni oregano - 2 tbsp. žlice;
- mljevena paprika - 3 tbsp. žlica.
priprema
Da bi kebabi bili što ljekovitiji, pomaknut ćemo ih komadićima povrća. S pripremom biljnih sastojaka i započeti. Podijelite na kriške slatkog papra. Čistimo gljive i uklonimo noge - koristimo ih u drugim jelima, ovdje nam je potrebna samo kapa od gljiva. Podijelite crveni luk na debele prstene.
Sada na piletinu. Nećemo ga dugo marinizirati, već ga samo očistiti od filmova, izrezati ga u kocke i miješati s biljem, sušenim češnjakom, solju i paprikom.
Završite komade piletina na ražnju naizmjenično s povrćem i ostavite da peći na 190 stupnjeva 20 minuta, okrenite se usred kuhanja.
Kako napraviti pileći skewers u posudu u pećnici?
Neobična tehnologija kuhanja kaveza u banci, koju su izradila kućanice, osmišljena je da oponaša roštilj. Toplina iz limenke može istodobno pržiti meso i ravnomjerno sa svih strana, a zbog činjenice da je vrat vrča prekriven folijom, sok od mesa ostaje u spremniku i ne isparava.
sastojci:
- piletina (bedra) - 1,3 kg;
- luk - 115 g;
- slanina - 180 g;
- sok od limuna - 55 ml;
- zemljani korijander.
priprema
Odvojite pileću bedrenu pulpu iz kosti i podijelite ga u kocke. Presavijte komade u emajlirane posude i marinirati s sokom od limuna, soli, korijandera i lukova od luka. Mariniranje može potrajati i do pola dana, ali u pravilu je nekoliko sati dovoljno. Dalje, meso mora biti nagnuto na kosi ili kosi, naizmjence s kriškama slanine. Stavite kopče u staklenku, zatvorite vrat dvostrukim slojem folije i stavite u hladnu (!) Pećnicu. Uključite zagrijavanje do 200 stupnjeva, pecite meso oko sat vremena.
Kako kuhati shish kebab od pilećeg fileta u pećnici
Ovaj recept za kebab osmišljen je kako bi zadovoljio okuse onih koji vole istočnu kuhinju. Meso ovdje je marinirano u složenoj mješavini začina i maslaca, pa se ispostavlja vrlo bogata i mirisna - ono što vam treba u društvu ploče svježeg povrća.
sastojci:
- piletina - 740 g;
- sol, šećer - 1 čajna žličica;
- mljeveni kumin - 1 tsp;
- cimet, đumbir - 1/4 čajne žličice;
- češnjak - 3 zuba;
- dimljena paprika - 2 žličice;
- ulje - 35 ml.
priprema
Podijelite filet na trake srednje debljine. Kuhajte marinadu za pileće štafete u pećnici sa svih začina koji se nalaze na popisu sastojaka i sve pomiješajte s komadićima piletine. Stavite pticu u vrećicu s bravom, pokrij ga maslinovim uljem, protresite i istisnite sav preostali zrak. Zatvorite vrećicu i pošaljite sve da se marinirate na sat vremena. Stavite komade piletina na skewer uz vlakna, peći na 200 stupnjeva 12-15 minuta.