Svinjski kosci u tavi
Najcjenjeniji i najzgodniji, prema većini, jest svinjetina kebab. To je ovo meso koje se najčešće koristi za pripremu omiljene poslastice, jer je idealno za čišćenje i čineći ga mekanim je lako.
Naravno, najkrupnija svinjetina kebab dobivena je na vatri, na roštilju. No, nije uvijek moguće izići u prirodu da uživa u rumenim i sočnim kriški mesa s mirisom dima. U tom slučaju, dođite u pomoć pri kuhanju recepata kod kuće uz upotrebu kuhinjskih aparata. Danas ćemo vam reći o tome kako napraviti šiške kečica u tavi.
Kako kuhati svinjski skewers u tavi s octom?
sastojci:
- Vrata svinjetine - 990 g;
- žarulja luk - 280 g;
- jabučni ocat - 55 ml;
- rafinirano biljno ulje - 40 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- sol, velika kuhinja - 5 g.
priprema
Nemojte žuriti da napravite žurne zaključke o receptu, vidite ocat u sastojcima. Zapravo, pripremajući svinjetinu sa svojim sudjelovanjem, dobivamo okus što bliže onoj koju smo uživali u prirodi. Pokušajte, a zasigurno ćete uživati u ovoj svinjetini kebab, pržena kod kuće u tavi.
Da biste izvršili recept, odaberite vrat svinjetine, operite ga, osušite i odrežite na kriške veličine oko četiri centimetra. Sjeckajte komade mesa s crnom paprom, po mogućnosti svježe mljeveno, i rasporedite biljno ulje, aromatizirano bez arome, u crveno vruće u tavi s debelim dnom. Dajte slojima da crvene na sve strane, povremeno ih miješajući. Nakon toga izmjerimo potrebnu količinu jabučnog octa u staklenu staklenu čašu, nadopunimo hladnom vodom na vrh i ulijemo smjesu mesu. Smanjimo toplinu ispod tave na sredini i pecimo svinjetinu, povremeno miješajući, sve dok tekućina potpuno ne isparava. Potrebno je oko dvadeset minuta. Za to vrijeme očistite luk žarulje i izrežite ih u prstenove. Kada se voda isparila, stavite luk u posudu, dodajte sol po okusu, dodajte vatru i pržite sadržaj posude na minutu.
Kako pržiti šiške kebab u tavi od svinjetine - recept s lukom i limunom?
sastojci:
- Vrata svinjetine - 990 g;
- luk bulbi - 580 g;
- sok od limuna - 95 ml;
- maslac - 110 g;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- sol, velika kuhinja - 5 g.
priprema
Glava svinja tradicionalno pripremljena ispiranjem pod tekućom vodom i sušena. Zatim izrezati komad mesa u srednje veličine komada i staviti ga u emajliranu ili staklenu posudu odgovarajuće veličine. Ondje smo položili luk, nakon što smo ga očistili i rezali u prstene, sipali sok od limuna i masirali se s solju i mljevenim paprom. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine ili pečenje roštilja. Pomiješajte meso s lukom i začinima, dobro je iscijedite, pokrijte posudu s poklopcem i stavite ga na policu hladnjaka najmanje pet sati, a idealno noću.
Prije kuhanja, stavili smo tavu na zagrijavanje i stavili maslac u nju. U ovom trenutku, odvojite kriške mesa od lukovih prstenova. Stavite svinjetinu u rastopljeni maslac i pržite na vatri malo iznad prosjeka dok ne smeđujete sa svih strana. U prljavim mesnim komadima položili smo prstenove od luka iz marinade, pokrivali posudu s poklopcem i ostavili da hrana propadne u minimalnoj toplini deset do petnaest minuta.
Svinjetina u tavi, na taj način kuhana, zapravo se dobiva kao kebab i može se poslužiti tradicionalno s umakom od rajčice, omiljenim zelenim povrćem i svježim povrćem.