hrana Ukusni članci

Shish kebab od ribe - izvorni recepti za ukusnu jelo na roštilju

Kopriva riba su neobično ukusna i korisna poslastica, koja je vrlo popularna s dolaskom proljetne topline. Lagano, sočno i hranjivo jelo brzo i jednostavno se priprema, ne zahtijeva dugo mariniranje i natopljeno aromom neba, savršeno se slaže s bilo kakvim ukrasi, što je prikladno u velikoj tvrtki.

Kako kuhati ribu na roštilju?

Priprema šiške od ribe uključuje nekoliko faza: odabir sorte, rezanje, mariniranje i prženje. Kvalitetno jelo će se dobiti samo u slučaju pravilno odabranog polovica. To može biti jedna sorta ili riblji asortiman na jednom ražnjem. Izbor se temelji na osobnim preferencijama, ali specifična načela vrste ribe koja je bolje kuhati na roštilju su također tu:

  1. Za kuhanje odgovarajuće jela, obje riječne i morske ribe. Po mogućnosti - masnoće i sočno truplo. Salmon, som, jeset, šuga, pastrva, skuša su najpopularnije vrste riba, imaju nekoliko kostiju i lako se mogu rezati s istim komadima.
  2. Prilikom odabira ribe najprije prednost svježom, a ako ga nemate, bit će zamrznuta. Odmrznite ribu trebali bi biti u hladnjaku na temperaturi ne više od +5 stupnjeva.
  3. Svježa riba ima jarko crvene škrge i glatke ljuske.
  4. Suhe vrste riba se preporučuju da se izmjenjuju s povrćem, tako da se riba neće isušiti, a povrće će biti zasićeno ugodnom aromom ribe i poslužiti kao fina posuda.

Kako marinirati ribu za shish kebab?

Kako marinirati ribu za shish kebab

Marinada za shish kebab od ribe - presudna faza u kuhanju. Kada je pravilno mariniran, riba zadržava svoju strukturu, zadržava svoj oblik i aromatizira bez gubljenja karakterističnog okusa. Univerzalna marinada je kombinacija soka limuna, ulja i soli - ta smjesa, poput slane vode, čuva i štiti od isušivanja.

sastojci:

  • pastrve - 900 g
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • sok od limuna - 70 ml;
  • umak od soje - 60 ml;
  • ružmarin je štipak;
  • bijeli mljeveni papar - prstohvat;
  • kriške limuna - 10 kom.

priprema

  1. Pomiješajte sok od limuna, umak, maslac i začine.
  2. Izrežite ribu na kriške i stavite u marinadu. Ostavite 2 sata.
  3. Zamijenite limene kriške, nacrtajte kriške na kosu i pržite ribu 10 minuta.

Kopče ribe na roštilju

Kopriva ribe

Riba na roštilju jedna je od najzdravijih i najhranjivijih jela. Zahvaljujući ovom načinu obrade, proizvod dobiva ukusni izgled i zadržava maksimalnu suhe i okus. Nemojte trošiti novac na skupe sorte - za brašno je pogodno za jeftinu slatkovodnu ili morsku ribu s neutralnim okusom koji u drugoj izvedbi možda nije tako dobar.

sastojci:

  • filet šume - 800 g;
  • slatki paprika - 1 komad;
  • rajčica - 10 komada;
  • crveni luk - 5 kom .;
  • svježi koromač - šaka;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

  1. Rezati filete i paprike u komade.
  2. Zupčanici na luk.
  3. Nalazite se na kopču ribe, rajčice, luka i paprike, ulja, sezone.
  4. Pecite ukusnu riblju školjku kebabu 10 minuta.
  5. Kada poslužite, ukrasite zelenim bojama.

Ribu na roštilju

Ribu na roštilju

Kopče ribe na roštilju vrlo su prikladne za kuhanje. Ova metoda je pogodna za cijelu trupu ili velike komade, što je teško održavati ravnotežu na kosi. Ribu na rešetku će se ravnomjerno peći i dobiti karakteristični pečeni uzorak lijevo od gorućeg željeza. Da biste spriječili pretvaranje jela u kašu, koristite masnu ribu s debelim mesom.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 700 g;
  • Dijon senf - 40 g;
  • soja umak - 40 ml;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • med - 30 g;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • češanj češnjaka - 2 kom.

priprema

  1. Izrežite ribu u velike komade.
  2. Kombinirajte sve sastojke za marinadu.
  3. Pomirite ribu 15 minuta.
  4. Podmažite rešetku uljem i postavite komade ribe.
  5. Kuhati šiške od ukiseljena riba 5 minuta na svakoj strani.

Ribu u foliji na roštilju

Ribu u foliji na roštilju

Brijest može kuhati ribu na brajevu u foliji. Potrebno je maslac maslac i začini s čistim trupom, plutom s citrima i stavite ga u foliju. Ovo je najlakši način da se riba isušuje. Da biste dobili prženu koru, morate isprazniti pripremljenu ribu iz folije i držati je otvorenom 2 minute na ugljenima.

sastojci:

  • riba Dorado - 400 g;
  • narančasto - 1 komad;
  • grane timijana - 4 kom .;
  • biljno ulje - 40 ml.

priprema

  1. Riba je čista, izrezati kožu.
  2. Raspršite maslac i stavite timijan unutra.
  3. Izvadite naranče u kriške. Dio je položen u udubljenjima, a drugi na foliji.
  4. Ribu omotajte i pecite 30 minuta.

Kopriva od crvene ribe

Kopriva od crvene ribe

Crvena riba na roštilju - jelo koje zahtijeva poseban pristup. Možete pržiti cijelu polovicu, u obliku odreske odrezaka, ili komadića kosa. Glavna stvar je marinada, uz pomoć kojih će riba sačuvati prirodnu aromu. Bogatstvo začina i aditiva za okus će pokvariti jelo, stoga dovoljno sokova od limuna i jabuka, suptilno naglašavajući okus ribe.

sastojci:

  • filet ružičastog lososa - 1 kg;
  • sok od jabuka - 100 ml;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • soja umak - 40 ml;
  • kiselo vrhnje - 80 g.

priprema

  1. Izrežite filet u obrocima.
  2. Izmiješajte sok od jabuka i limuna i umak od soje.
  3. Pomirite ribu 30 minuta.
  4. Podmažite kiselo vrhnje i pržite kebab od crvene ribe 8 minuta.

Kopče ribe na kavkaski način

Kopriva ribe

Najcjenjenija riba na roštilju je upravo uhvaćena. Popularna riba kavkaznih rezervoara je jeset, a šiške kebab iz nje je poseban jelo gostoljubivih zemalja. Posebnost pripreme u marinadi: sok od limuna čini meso nježnije i daje pikantnu kiselost, a suho vino prenosi svoj buket. Ovaj roštilj je pržen na voćnim uglovima.

sastojci:

  • fileti od jesetra - 1,3 kg;
  • bijelo suho vino - 150 ml;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

  1. Izreži jeset.
  2. Namjestite vino, sok, maslac i papar.
  3. Marinirati ribu dva sata.
  4. Procijedite i pržite 10 minuta.

Ribe odreske na roštilju

Ribe odreske na roštilju

Kuhanje ribe na roštilju - proces čija je glavna prednost pribavljanje ukusnog i korisnog proizvoda, pripremljenog brzo i bez poteškoća. Riblji odresci u ovom slučaju su traženi više od ostalih. Pušeni su na roštilju, a ne na kosi, što pojednostavljuje i kuhanje. Tijekom prženja, odresci se okreću samo jednom.

sastojci:

  • trup od lososa - 2, 5 kg;
  • limun - 3 komada;
  • muškatni oraščić - 1/2 tsp.
  • voda - 300 ml;
  • svježi peršin - šaka.

priprema

  1. Izrežite losos na komade debljine 2,5 cm.
  2. Pritisnite sok, dodajte vodu i začine.
  3. Pomoli ribu.
  4. Pržite 8 minuta na svakoj strani.

Kopriva iz riječne ribe

Kopriva iz riječne ribe

Riba na ribu na roštilju - ovo je uvijek kvalitetno i svježe jelo, karakterizirano posebnim okusom i aromom. Tipično, mala, svježe ulovljena riba, gutted, i natopljena kiselim umakom uz dodatak mliječnih proizvoda. Ovo će vam pomoći da se riješite mirisa blata. Pripremite takvu ribu u cijelosti na rešetki.

sastojci:

  • šaran - 1 komad;
  • krema - 100 ml;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • crni mljeveni papar - prst;
  • svježi koromač - šaka.

priprema

  1. Šaran je čist, uklonite škrge i izrezajte kožu.
  2. Pomiješajte zelje, paprike, vrhnje, sok i maslac.
  3. Pomirite ribu 30 minuta.
  4. Stavite na rešetku i kuhajte 25 minuta.

Kopče ribe u pećnici na kosi

Kopriva ribe

Loše vrijeme nije razlog za odbijanje mirisnog jela, jer je shish kebab iz ribu u pećnici zamijenit će tradicionalnu opciju, a ne na najmanju mjeru njezinu kvalitetu. Izvorna marinada s sokom šećera brzo će impregnirati meso, drveni skeweri neće popuštati kosi, a funkcionalna pećnica će omogućiti pripremanje lijepog i ukusnog jela oko 15 minuta.

sastojci:

  • filet lososa - 1,2 kg;
  • sok od šipaka - 250 ml;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • korijandar - prstohvat.

priprema

  1. Izrežite ribu na kriške.
  2. Marinirati u sok i ulje sat vremena.
  3. Sezona, konac na ražnjacima i ležao na rešetki.
  4. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.