Skewers u majonezu
Marinada od majoneze ispada velika, meso plijen gotovo nemoguće. Marinirano u majonezu može biti kebab od bilo kojeg mesa, kao i gljiva. Glavna stvar koju treba zapamtiti u marinadi treba jasno osjetiti tri uravnotežen ukus: kiselo, začinjeno i slano. Vrijeme pečenja također varira prema preferencijama i nema jasno definiranih granica.
Pileći shashlik u majonezu
Piletina marinirana u majonizi, kuhana na roštilju, vrlo je nježna, sočna i nevjerojatno aromatizirana. U ovom receptu za kuhanje kebaba s majonezom koriste se sjenice, ali budući da nije prikladno navijati ih na ražnjače, bolje je pržiti takvo meso na žičanom stalaku.
sastojci:
- pileći štapići - 2 kg;
- majoneza - 150 ml;
- luk - 5-7;
- sol, papar - okus.
priprema
Oprati piletinu, sol i papar. Širimo se u duboku zdjelu i ostavimo 15 minuta. Zatim dodajte majoneze na piletinu, pazeći da pokriva cijelo meso. Luk rastrga polušice i dodati nogama. Sve dobro izmiješajte, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a zatim stavite u hladnjak preko noći.
Ako je kebab mariniran bez hladnjaka, dovoljno je 3-4 sata. Stavili smo rešetku s piletinom na žeravicu sa žarenim uglovima, vrućina ne smije biti previše jaka, tako da meso ne gori. Nakon nekog vremena okrenite rešetku i pospite kosnicama s vinom ili vodom. Pržite dok ne završite, na kraju možete staviti luk na meso i malo pržiti. Posluženo s povrćem.
Shish kebab od svinjetine u majonezu
sastojci:
- vrat svinjetine - 1 kg;
- majoneza - 300 ml;
- luk - 3-5 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Moje meso, odrezano na komadiće protiv vlakana. Stavite meso u tavu, sol i papar, ostavite 15 minuta, zatim dodajte majoneze i dobro promiješajte, tako da je meso potpuno pokriven majonezom. Luk izrezati na pola prstena, dodati malo mesu i ostaviti za prženje. Pokrili smo meso i ostavili ga na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Meso se nagnuti na ražnjići, naizmjenično s krajevima lukova i pržiti na drvenom ugljenu dok ne nateknu. Tijekom prženja, kosari se povremeno okreću i posipaju vodom ili vinom. Svinjetina spremni!
Champignon shashlik u majonezu
sastojci:
- veliki šampinjoni - 0,5 kg;
- majoneza - 200 g;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Očistite gljive i dobro ih operite u hladnoj vodi. Stavite gljive u duboku zdjelu, sol, papar i dodajte domaća majoneza , Sve dobro izmiješajte i ostavite kontejner s gljivama da se mariniraju 1 sat. Fry šampinjona šamplira kao obični shish kebab, pazeći da gljive ne budu spaljene.