Palačinke s mesom
Štapići su palačinke punjene. To može biti razno: i sir, voće i meso. Usredotočit ćemo se na posljednju opciju i reći vam kako kuhati papriku s punjenjem mesa.
Recept za piknik s mesom
sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- mlijeko - 450 g;
- šećer - 20 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
- meso (svinjetina + govedina) - 600 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 2 kom .;
- mesna juha;
- sol, papar - okus.
priprema
Da biste napravili palačinke, tukli jaja sa šećerom, dodajte sol, zatim dodajte mlijeko i brašno, maslac i dobro zamijesite, također možemo pobijediti. U vrućoj tavi pržite palačinke s dvije strane. Sada pripremamo punjenje: prethodno kuhano meso prolazi kroz meso za mljevenje. Vrlo sjeckani luk zakiseljen u suncokretovom ulju dok ne postane zlatno smeđa. Zatim spojite meso s lukom, solom, paprom, dodajte rezultirajući mljeveno 1 sirovo jaje i malo bujon. Dobro se miješamo. Sada se svaki palačinjak podmazuje s mesnim punjenjem na jednoj strani i namotanim slamom. Zatim izrežemo svaku epruvetu na pola - 2 palačinke izađu iz jednog palačinka.
Shamrocks s mesom i gljivama
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 300 ml;
- voda - 200 ml;
- brašno - 1,5 šalice;
- rastopljeni maslac - 20 g;
- jaja - 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,25 tsp.
Za punjenje:
- meso - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Da biste napravili palačinke, pomiješajte sve sastojke i dobro izmiješajte. U testu ne smije biti gruda. Pecite palačinke u vruću tavu. Ako se lijepe i slabo uklanjaju, možete staviti masnoću u posudu s komadom slanine koja je postavljena na vilicu. Pripremamo punjenje: kuhamo meso dok ne budemo spremni, gljive i luk su pržene u tavi s biljnim uljem. Zatim preskočite meso i gljive kroz mljevenje mesa, dodajte sol paprom na okus. Na svakom palačinku postavimo punjenje, poravnamo je preko cijele površine i namjestimo ga. Na vrhovima zglobova dobivaju se nejednaki rubovi tijesta. Po želji, oni se mogu odrezati, ali nije potrebno. Prije posluživanja, možete pržiti lustere u maslacu dok ne hrskavate. Poslužuje se na stolu s kiselim vrhnjem.