Morska bas u pećnici u foliji
Posvetit ćemo temu današnjeg članka na kuhanje kraljevske ribe pod nazivom morski bas i razmislimo kako ga ispeći u foliji u pećnici.
Morska bas je izvanredna riba zbog niskog sadržaja kostiju i zbog svojih korisnih svojstava i okusa.
Mesno meso sadrži vitamine A i E koji su prirodni antioksidansi i potiču aktivan rast kose i noktiju, kao i vitamini D i K koji su vitalni za naše tijelo, odgovorni su za metabolizam i obnovu stanica. Morska bas također je lider u sadržaju omega-3 polinezasićenih masnih kiselina i mnogih drugih bitnih elemenata.
Pored toga, meso ove ribe vrlo je prehrambeno i ima ukusni delikatan ukus. Kuhanje morske basove u foliji u pećnici umnožava prednost jela i prioritet je nad drugim toplinskim tretmanima.
Kako kuhati morsku bas u pećnici u foliji - recept?
sastojci:
- trupac ptica - 1 kom .;
- limun - 1 kom .;
- maslinovo ulje (ekstra djevičansko) - 20 ml;
- ružmarin - 1 grana;
- sol - okus.
priprema
Prije kuhanja pazite da pravilno pripremite truplo ribe. Odrežite peraje i rep te izvadite unutrašnjost i škrge. Zatim operite basove u hladnoj tekućoj vodi i obrišite ga gotovo suhim papirnatim ručnikom ili salvete.
Posolite ribu solom, prekrivajte ga maslinovim uljem i napravite nekoliko poprečnih rezova na leđima u koje umetnemo limene kriške. Stavite grančicu ružmarina u trbuh morskog basa i omotajte ribu u nekoliko slojeva folije.
Zagrijavamo pećnicu na 220 stupnjeva, odredimo brazdu u njemu i snižavamo temperaturu do 180 stupnjeva u ovom trenutku.
Kako ispeći morsku bas u foliju u pećnici?
Vrijeme potrebno za pečenje ribe u foliji u pećnici ovisi o težini ribe koju kuhate. Ako je trupac mali, to će biti dovoljno za pripremu petnaest do dvadeset minuta. S ribom koja teži više od 600 grama, potrebno je povećati vrijeme za pet minuta za svakih pet stotina grama.
Kako kuhati morsku bas s povrćem u pećnici u foliji?
sastojci:
- morska bas - 2 kom .;
- vapno - 1 kom .;
- maslinovo ulje (ekstra djevičansko) - 55 ml;
- tikvice - 275 g;
- patlidžana - 275 g;
- slatko bugarski papar (po mogućnosti crveno) - 275 g;
- crveni luk - 150 g;
- žute rajčice - 5 g;
- curry - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Mi uklanjaju trupove brazda iz unutrašnjosti, škrge i također odsiječe peraje i rep. Obavezno isperite ribu nakon što se odstranite ispod struje hladne vode, osušite papirnatim ručnikom i napravite nekoliko poprečnih rezova na leđima.
Pomiješajte crni paprat i sol solju, maskirajte trupove sa začinjenom mješavinom i stavite ih na ploču za pečenje, prije nego što je prekrivate folijom. Crveni luk očistiti i izrezati na male kriške. S malim dijelom, napunite abdomen ribe i položite ostatak na pečenje.
Sva su povrća isprana i obrisana suhom. Squash i patlidžani izrezani u krugove i paprike se osloboditi 
iz sjemenske kutije i izrezati na nekoliko komada. Širimo pripremljeno povrće i žute rajčice oko trupova morskog basa. Izrežite dvije šalice od vapna i stavite ih na vrh ribe, iscijedite sok od ostatka i prskajte povrće i ribu na njih. Zalivamo posudu s maslinovim uljem, prekrivamo foliju na vrhu i pečat.
Odredite pladanj za pečenje u pećnici zagrijanoj na 195 stupnjeva trideset minuta. Nakon petnaest minuta izvadite gornji sloj folije. To će dodati ružičastu boju.
Izvadite gotovu ribu na tanjur s povrćem i uživajte. Sigurni smo da vas ovo jelo ne ostavlja ravnodušnim i postat će vam jedan od vaših favorita.