Morska bas pečena u pećnici
Morska bas - riba je vrlo ukusna. To je nekoliko puta deblji i juicier od njegovog riječnog brata. Bolje je ne pržiti ribu, nego peći, što je puno korisnije. I vrlo ukusna!
Filet morskog basa u pećnici
sastojci:
- lisnati filet - 500 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- orasi - 1 tbsp.
- jaje - 1 kom;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Operite ribu, uklonite ostatke kostiju i osušite papirnatim ručnikom. Napunite jaje s solom s vilicom, isjeckajte orasima u miješalici, zgnječite zelje. Prvo svitak od fileta u brašno, protresite suvišak. Onda ga umočimo u jaje, i na kraju ga tresti u maticama i zelenilu. Širimo pripremljenu ribu na pergamentu obloženom posudicu za pečenje i pošaljemo je u pećnicu zagrijavanu do 160 stupnjeva 20 minuta, sve dok se usad ne crvene i pretvori u zlatnu ribu.
Morski bas u aerogrilu
sastojci:
- školjkaša - 2 kom .;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- ružmarin sušen - 1 čajna žličica;
- sol, papar crni tlo - okus;
- pelina piljevina - 2 šačice.
priprema
Šalica čist, pranje, napraviti sitne rezove "mreža" na koži. Utrljajte trupla s solom i paprom, sipajte ružmarin u abdomenu. Pospite malo sojinim umakom i sokom od limuna, ostavite pola sata mariniranja.
U međuvremenu pripremite roštilj. Na dnu ležao je folija, a na vrhu - mokro alder piljevina. Okrenite temperaturu na maksimum i zagrijavajte 5 minuta. Prije nego stavite grglje na roštilj, maskirajte ga biljnim uljem kako ne biste ga držali. Pecimo na temperaturi od 200 stupnjeva i prosječnom brzinom pušenja od 20 minuta.
Morska basica pečena u foliji
Morske basove možete pripremiti u pećnici na mnogo načina. No, da se riba pokazala osobito sočan i nježna, ispeći ga s povrćem, omotanim u foliju.
sastojci:
- grmlje - 300 g;
- maslac - 100 g;
- komorač - 1 kom;
- Bugarski crveni papar - 1/2 kom .;
- Krimski slatki luk - 1 kom .;
- mladi krumpir - 2 kom .;
- vino bijelo suho - 3 tbsp. žlice;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
Za umak:
- granulirani senf - 3 žličice;
- maslinovo ulje - 3 žličice;
- sok od limuna - 2 žličice;
- peršin - 4 grane.
priprema
Odmrzavanje, pranje i promakivaem papirnati ručnik. Ne očistimo krumpir, samo ih isperemo i izrežemo u krug oko 5 mm debljine.
Pržite ga u vrućoj tavi u maslacu dok ne postanete zlatno smeđi, sokovka foliju na foliji. U istoj tavi pošaljite komotni komad na trake. Nakon minute, dodajte pola prstena luka i slomili bugarski papar. Dajte povrće da se crvene i pomakne na krumpir na foliji.
Za umak, umiješajte senf s maslacem, sokom od limuna i sitno nasjeckanim peršinom. Mastite lisnato tijesto s ovom marinadom i stavite ga na vrh povrća. Ulijte sva bijela vina, čvrsto omotana. Šaljemo 15-20 minuta u pećnici zagrijani do 200 stupnjeva. Nekoliko minuta prije spremnosti otvaramo foliju i pustimo ribu da crvene.
Morska basica pečena u pećnici u rukavu
sastojci:
- šalica - 3 kom .;
- rajčica - 10 kom .;
- suho bijelo vino - 1/3 stoljeća;
- maslac - 50 g;
- suhi bosiljak - 1 prstohvat;
- maslinovo ulje - za prženje;
- krumpir - 3 kom .;
- Bugarski žuti papar - 1 kom .;
- Krimski slatki luk - ½ kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- peršin - 2 grane;
- limun - 1 komad;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Morska bas u pećnici može se staviti u "rukavac". Posuda na ovom receptu je više poput gulaš. Postavite bilo koje povrće koje je dostupno u hladnjaku. Glavna stvar je pronaći nekoliko rajčica. Šalica čist, izrezati i izrezati u velike komade. Sol, mi pepeo. Krumpir i 
mrkve se kuhaju u slanoj vodi dok ne napola kuhaju. Grubo isjeckati.
Pržite luk na pola prstena, lagano peče papriku u tavi. Širili smo zazharku u rukav za pečenje. Poslali smo i kuhano povrće, cijelu rajčicu, peršin i ribu. Limun izrezati na 8 dijelova, lagano posuti lisnato sok i dodati našu gulaš. Završni dodir su maslac, vino i bosiljak. Povezujemo rukav, na vrhu napravi nekoliko pukotina. Pecimo pola sata na 180 stupnjeva. Otvorit ćemo gulaš i još 5 minuta smeđu ribu.