Morska bas u pećnici
Za razliku od njegovog riječnog kongenera, morski usad nema osobit miris blata, tipičan za mnoge ribe, pa je stoga priprema za kuhanje svedena na niz standardnih manipulacija: vage, čišćenje i pranje.
Između ostalog, nježno meso morskog basa ne gubi svoju mekoću čak i nakon pečenja, a također se može kombinirati s nizom različitih bočnih jela. U nastavku ćemo razgovarati o receptima za morsku bas u pećnici.
Kako kuhati morske basove u pećnici u cijelosti?
Poput svih ostalih riba, lisca se dobro odvaja s mnogo agruma. Uzimajući jednostavnu trojku ribe, naranče i limuna kao osnovu, možete shvatiti zanimljivo jelo, bogato aromom i svježim okusom.
sastojci:
- grupiranje - 1 kom .;
- limun - 2 kom .;
- narančasta - 1 kom .;
- češnjaka - 3 kom .;
- oregano grančice - 5 kom .;
- Travnjače - 5 kom.
priprema
Prije kuhanja morska bas u pećnici je ukusna, trebate rezati ribu, gutati sadržaj trbušne šupljine i operirati. Također biste trebali očistiti ljuske, nakon čega je riba velikodušno začinjena izvana i iznutra.
Širite češnjake sa ravnom stranom noža. Podijelite citrusa na kriške. Napunite prazan trbuh s limunastim i narančastim kriške, stavite i češnjak i zelje. Stavite preostali citrusi na vrh kože. Pecite ribu na 200 stupnjeva 30 minuta, a zatim odmah poslužite.
Morska daska pečena u pećnici u foliji
Prilikom pečenja morske bass u foliji, izgubite priliku kuhati ribu s hrskavom korom, ali dobijete lisicu s nježnom i sočanom pulpom koja, zahvaljujući foliji, neće se isušiti čak i ako zadržite ribu u pećnici malo duže.
sastojci:
- školjkaša - 2 trupla;
- sušeni češnjak - 2 žličice;
- limun zest - 1 tsp.
priprema
Možete ispeći cijele trupove, ili ih možete prethodno izrezati. Pospite bijelom riblju mesu i sezoni s velikodušnom mješavinom soli i papra, pospite sušenom češnjaku i širite citrusa na vrh. Stavite riblji filet u prženje i pričvrstite krajeve. Peći ribu u predgrijani na 200 stupnjeva peći za oko 12-15 minuta.
Morski bas u kiseloj vrsti u pećnici
Poput korita rijeke, njezin se morski brat može peći, pokriveno koricom kiselog vrhnja. Nakon pečenja, kiselo vrhnje na površini blago se smrzne, a riblja pulpa, zahvaljujući umaku, zadržat će jučkinost.
sastojci:
- grupiranje - 4 polovica;
- šačicu korijena, kopra i bosiljka;
- ružmarinskih grančica - 8 kom .;
- Laurel ostavlja - 6 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - 215 ml.
priprema
Pound jedan od češnjaka češnjaka u pire krumpir s dobrim čipkati soli, pomiješati pire krumpir s kiselo vrhnje i sjeckani lišće jednog od grančica ružmarina. Pripremite ruševine šišanja uklanjanjem vage s udubljenjima i dobro isprati. Odvodite i sezujte ribu i stavite preostale ružmarinske grančice, lovor i zdrobljene češnjake u trbuhu. Širenje ribe na lim za pečenje, masirati svaki sa umakom od vrhnjem i poslati peći na 200 stupnjeva pola sata.
Morska bas u pećnici s povrćem
sastojci:
- krumpir - 430 g;
- žarač koromača - 1 kom .;
- šparoge - 6 komada;
- začin za ribu - 1 tbsp. žlica;
- trupovi morskog basa - 2 kom .;
- hrpa peršina.
priprema
Stazite trbušnu šupljinu pripremljene ribe i stavite hrpu peršizma. Vani, trljajte šlag s univerzalnim začinima za ribu. Izrežite krumpir na pola, sjeckajte šparoge i koromačnu žarulju. Ulijte povrće u maslac, sezoni i rasporedite na peći za pečenje. Na vrhu stavite ribu i ostavite u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.