hrana Ukusni članci

Salate za umake

Da biste pripremili salatu, pored glavnih sastojaka, svakako trebate zavođenje, tj. Salatu. Na engleskom jeziku se naziva "odijevanje", što znači "odjeća": engleski obuče salatu u preljevu, tako da u takvim verzijama umaka uvijek postoji mnogo, salata praktički lebdi u preljevu. Postoji mnogo različitih preljeva za salate - od poznatih i najpopularnijih klasika do najizotrajnijih. Kako bi salata bila ukusna, trebate znati koje odijevanja najbolje odgovaraju jednoj ili drugoj kombinaciji proizvoda u najpoznatijim salatama, kao iu raznim drugim.

Općenito treba napomenuti da su preljev za salate podijeljeni u dvije vrste:

  • umaci na osnovi mješavine biljnog ulja i octa, bolje od prirodne (najprikladnije za salate od svježeg povrća i zelenila);
  • debeli umaci na osnovi prirodnog nezaselenog jogurta, kisele vrhnja, vrhnja, majoneze (takve su obloge prikladnije za salate s ribom, mesom, kuhanim i konzerviranim povrćem, kiselinama). Treba napomenuti da su jogurt, kiselo vrhnje i vrhnje prikladni za pripremu salate u fuzijskom stilu, uključujući voće. Naravno, dijetetski umaci za salate ne smiju sadržavati ocat, kao i veliki broj začina. Jogurt ili maslinovo ulje s limunovim sokom idealno su namirnice.

Reći ćemo o nekim umacima za salate bez majoneze. Trenutno, gotova majoneza (sama po sebi, nije previše korisna proizvod) je aktivno voljen od strane većine stanovništva u post-sovjetskom prostoru. U međuvremenu, majoneza (čak i ako je domaća) ne doprinosi slaboj veličini.

Dakle, razmotrite nekoliko recepata za izradu umaka za salate

Umak za grčku salatu

Najbolje opcije za bilo kakvo gorivo grčke salate može se smatrati grčkom (a možete i klasični) jogurt ili umak na bazi maslinovog ulja.

sastojci:

  • ekstra djevičansko maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • sok od limuna i / ili ocat od grožđa, svjetlo prirodno - 1 tbsp. žlica;
  • mustard spreman - 1 čajna žličica;
  • češnjak - 1-2 češnja.

priprema

Pounded češnjak miješati s ostatkom sastojaka. Možete malo sezona s vrućim crvenim paprom. Po želji možete umakati umak, ali grčki kuhari to ne bi učinili.

Ako je jogurt odabran kao baza, može se i malo provesti češnjakom, paprom i aromatičnim mediteranskim biljem. Senf nije potrebno.

Cezar salatni odijevanje recept

priprema

Pomiješajte u zdjelu miješalice žumanjak od 1 kokošjeg jaja (ili bolje od 3-4 prepelice kako biste izbjegli salmonelozu) s sok od 1 limuna. Dodajte 1-2 čajne žličice Dijon senfa, 1 češanj češnjaka (bolje probušiti) i celulozu od 4-5 srdela. Izbušite sve miješalice, dodajte oko 80 ml maslinovog ulja i 2 žlice bijele martini ili malo vode. Dodajte 2-4 tbsp. žlice ribanog parmezan sira. Izmiješati dobro.

Umak za salata s kozicama u europskom stilu možete kuhati isto kao i za grčku salatu (vidi gore). Ako pripremate salatu s rižom i škampima u stilu Dalekog istoka, koristite regionalne proizvode.

Salata s kozicama

priprema

Umiješajte u intuitivno prilagođenim omjerima sojinog soja s sezamovim uljem, vapnom ili sokom od limuna. Začinite češnjakom i razne vrste papra. Možete umetnuti u umak od đumbira (posebno u hladnom vremenu), korijander i koromač. Možete dodati ribu i gotove umake.

Cezar salatni odijevanje recept Indijska salata od povrća mogu se pripremiti na osnovi jogurta. Za neke salate je dobro kuhati umak od senfa. Prikladan je za salate s ribom, mesom i povrćem.

Umak za salatu od povrća

priprema

2 tbsp. žlice senfa pomiješane s 30-50 ml vrhnja i 2 žlice. martini žlice, 4 žumanjka prepelica jaja i 1 žlica. žlica nije previše suha prirodni med. Možete dodati malo sojinog umaka i sok od limuna.