Umak od rajčice za kebabe
Bez obzira koliko su ukusni i blagi, ne dobijete kebab, ali mora biti poslužen umakom. On je taj koji će povoljno naglasiti okus mesa i učiniti ga više privlačan. Danas ćemo vas naučiti kako napraviti umak od rajčice.
Recept za umak od rajčice Kebab
sastojci:
- kuhana voda - 115 ml;
- prirodna tijesto od rajčice - 30 ml;
- fino šećer - 10 g;
- sol "Extra" - 5 g;
- luk - 35 g;
- zeleni luk pera - 2 kom .;
- sok od limuna - 5 ml;
- češnjak - 5 g;
- maslinovo ulje - 5 ml;
- svježi kopra.
priprema
Peel malo luka iz suhe kore i izrezati u male kocke. Pritisnite češanj češnjaka kroz tisak i bacajte šećer i sol. Sve dobro izmiješajte, pospite sokom limuna i prelijte maslinovo ulje. Ponovno promiješajte sadržaj zdjele i marinirate 10-15 minuta. Bez gubljenja vremena, razrijedite tijesto od rajčice na jedinstvenu konzistenciju s kuhanom vrućom vodom. Zatim dodajte mješavinu luka i bacajte nasjeckani svježi zelen. Gotova umak za kebab od rajčice je začinjen okusom s raznim začinima: mljeveni papar, paprika i mješavina. Sada inzistiramo na tome 15 minuta, a zatim ulimo u zdjelu i poslužimo je za meso na žaru.
Armenski umak za šampliče od rajčice
sastojci:
- tijesto od rajčice gusto - 115 ml;
- pitka voda - 225 ml;
- češnjak - 15 g;
- začini i zelje.
priprema
Proširimo tijesto od rajčice u posudu, razrijeđeno s kuhanom toplom vodom i poslano do srednje topline. Miješajući, kuhamo smjesu i bocu fino usitnjenog ljuštenom češnjaku, sjeckanom zelenilu i začinima. Kuhajte umak 5 minuta, a zatim ohladite, ulijte u zdjelu i poslužite za kebab.
Umak s tijestom korijena i rajčice
sastojci:
- gusta pasta od rajčice - 225 ml;
- kuhana voda - 200 ml;
- svježi cilantro - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- luk - 2 kom .;
- začini.
priprema
A ovdje je još jedan način da napravite ukusni umak domaće tijesto od rajčice. Prvo, uzmite svježi cilantar, prati, tresti i izrezati velike. Peel luk i češnjak, izrezati ih u kocke, staviti ih u zdjelu, baciti sjeckani zeleno u zdjelu i pomiješati dok glatka. Dodajte debelu tijesto od rajčice, razrijedite s kuhanom vodom do željene konzistencije i miješajte. Ulijte umak u okus, ulijte u čistu posudu i stavite u hladnjak nekoliko dana, a zatim stavite u zdjelu i poslužite se kebabu.