Unatoč mogućoj jednostavnosti jela, varijacije umaka za punjene paprike zapravo postoje mnoge, ali nemojte se bojati jer čak i uzimajući u obzir njihovu razliku okusa, tehnologija kuhanja ostaje gotovo nepromijenjena. Pojedinosti o našim omiljenim receptima bit će razmotrene u sljedećem materijalu.
Naravno, ne postoji specifičan umak, namijenjen samo za pripremu paprike, ali postoje osnovni recepti koji su nevjerojatno pogodni za svako jelo. Jedan od tih osnovnih umaka nalazi se ispred vas.
sastojci:
priprema
Mljajte luk, spremite ga u grijanom maslinovom ulju na prozirnost. Dodajte pire češnjak na prozirne dijelove luka i nakon pola minute dodajte rajčice zajedno s sokom s kojim se izlijevaju. Završite jelo sa suhim oreganom, prstohvatom soli i šećerom, a zatim počnite slomiti rajčicu drvenom žlicom. Tomite komade oko 20 minuta, dok se ne kuhaju u homogeni umak, a zatim upotrijebite ukusni umak za punjene paprike za njihovu namjenu ili pripremite za druga omiljena jela.
Klasični umak od rajčice, mnogi vole kombinaciju s kiselim vrhnjem. Izlaz je puno kremastiji i kremastiji umak, savršen za sve punjene povrće.
sastojci:
priprema
Upotrijebite rastopljeni maslac kako biste ispili komadiće luka, zatim dodajte rajčicu u svoj sok, dodajte sol i šećer i pustite da se pirjate oko 20 minuta, sve dok se rajčica ne raspadne kako bi se stvorila masa kaše. Pomiješajte bazu umaka s kiselim vrhnjem i stavite paprike.
Za bolju ekonomiju, mnogi ljudi više vole zamijeniti rajčicu s tijestom rajčice iz sezone. Takva alternativa je puno bolja ideja no što se na prvi pogled može činiti. Osim činjenice da umak na toj osnovi će vam pomoći uštedjeti novac, ona također priprema puno brže.
sastojci:
priprema
Pripremite bazu umaka odreživanjem luka i češnjaka zajedno. Kada zazharka dođe polu-kuhana, dodajte suhe bilje, dodajte tijesto i tijesto od rajčice. Ulijte u vodu da razrijedite brašno i izbjegnete stvaranje grudica. Zatim, dodajte rezultirajuću masu preostalu tekućinu i ostavite umak da pire na srednjoj vrućini sve dok ne postane gust.
sastojci:
priprema
Izbrišite svježu rajčicu, uklonite kožu od njih i brišite pulpu pomoću miješalice. Pomiješajte pire od krumpira fino usitnjenim biljem, sušenim češnjakom, solom, šećerom i brašnom. Stavite umak na vatru i kuhajte dok ne kuhate. Nakon toga, stavite paprike u nju i ulijte u vodu, dovoljno da pokrijete punjeno povrće za oko 2/3. Tijekom kuhanja, višak vlage pomoći će da paprike dođe do pune spremnosti, a zatim isparava do kraja goveđeg peciva, postajući gustim umakom od rajčice.