Umak za meso
Gravy je umak koji okus mesnih jela postaje bogatiji i ukusniji. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. Razmotrimo s vama neke recepte za dodavanje mesa.
Gravy za meso s brašnom
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- maslac - 1 tsp;
- sol, začini - okus;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda.
priprema
U maloj tavi ulijte malo mlijeka, razrijedite je na pola s vodom i iskuhajte. Nakon toga dodajte maslac, stavite sol i začine na okus. Na zasebnoj ploči, umiješajte brašno u maloj količini vode, tako da ne stvaraju grudice, i prelijte smjesu u umak s tankim curenjem. Smanjite toplinu i kuhajte mase, stalno miješajući, dok se umak ne zgusne.
Umak od vrhnja
sastojci:
- luk - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp.
- mljeveno meso - 0.5 st .;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje;
- zelje - za ukrašavanje.
priprema
Kako napraviti maslac za meso? Luk se čisti, sitno isjeckan i lagano savijena u biljnom ulju dok ne postane zlatno smeđa. Zatim smanjite toplinu na minimum, sipajte juhu, zatvorite poklopac i pecite 20 minuta. U kiselo vrhnju dodajte brašno, sol i papar okus. Sve se temeljito izmiješaju do homogene mase, a zatim izlije u tanki tok tople vode. Sada pomiješajte kiselo vrhnje s lukom, dodajte vatru i neprestano promiješajte, te pustite da smjesa kuhati. Šaljemo ga u umivaoniku, dodamo sjeckani zelje i poslužimo s mesom.
Umak od rajčice za meso
sastojci:
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2 žlice;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar - okus;
- svježe zelje - na zahtjev.
priprema
Kako napraviti maslac za meso? Ulijte malo kuhane vode u malu tavu i stavite je na peć. Onda je ležao 
Pasta od rajčice temeljito promiješajte i pustite smjesu da se kuhati zbog niske topline. Luk je očišćen iz ljuske, izrezan na pola prstena. Očistite češnjak i prođite kroz tisak. Zeleni peršin temeljito je isprati, osušen papirnatim ručnikom i fino usitnjen. Sada postupno rasporediti začinima u tavi s kipućom tijesto tijesto, sol, papar na okus. Uklonite umak od vrućine, pokrijte poklopac i ostavite 30 minuta da se ohladi. Spremni ukusni umak od mesa stavlja se u umivaonik i poslužuje se za stolom.
Osim raznovrsnih umaka i dipova, razne umake pomoći će, na primjer, dodati okus mesu meda senf , ili kremasti sir , Uživajte u obroku!