Samsa - recept
Samsa - ukusna jela orijentalne kuhinje. Ali ispada da to nije apsolutno teško učiniti sami. Recepti kuhanja pušača samse pročitajte u nastavku.
Samsa recept s mesom
sastojci:
Za test:
- kipuće vode - 1,5 šalice;
- brašno - 4 čaše;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 600 g;
- luk - 400 g;
- maslac 73% masti - 120 g;
- sol;
- paprika;
- začini ,
Za podmazivanje:
- jaja - 1 kom.
priprema
Počnimo s opisom receptura za tijesto za samsa. Ulijte mljeveno brašno i sol u zdjelu. Dodajte ulje i ulijte u kipuću vodu. Pomiješajte i ostavite oko četvrt sata. Kada se masa ohladi, kušamo stol s brašnom, širimo tijesto i gnječimo sve dok ne postane elastična. Letimo kuglicu iz tijesta, prekrivamo i uklonimo 20 minuta u hladnjaku.
I sami pripremamo punjenje: za to miješajte mljeveno meso s nasjeckanim lukom, dodajte malo soli, papar, dodajte začinima okusom. Izvrsno za samsa zira. Sve dobro izmiješajte.
Sad dobijemo tijesto, podijelimo ga u 12 dijelova. Ispraznite stol s brašnom i izvucite svaki dio s valjkom. Na vrh stavite oko 2 žličice punjenja i oko 10 g maslaca. Rubovi svake tortile navlaženi su četkom za kuhanje s vodom i oblikovali kolač u obliku trokuta. Oblaganje ploče za pečenje s papirnatim papirom, podmazivanje uljem, postavljanje naših praznina, razmazivanje vrha svake od njih s pretučenim jaješcima. U umjereno grijanoj pećnici peći oko 45 minuta.
Recepti za samsu s sirom i biljem u pećnici
sastojci:
Za test:
- voda 400 ml;
- pšenično brašno - 800 g;
- biljno ulje - 80 ml.
Za punjenje:
- suluguni sir - 300 g;
- luk - 130 g;
- zelje - 300 g;
- maslac 73% masti - 50 g;
- sol;
- papar.
priprema
Prvo, pripremite tijesto za samsa: u kontejneru brašna (po mogućnosti prosijati) sipati kipuću vodu, biljno ulje, staviti oko klipe soli i dobro miješati. Nakon otprilike četvrt sata, položite masu na stol, posipajte brašno i zamijesite mekano tijesto. 20 minuta stavljamo je u hladnjak. 
Luk je mesnat, pa ga je prenio u maslac. Svježi zeleni sok (kopar, čirman, peršin) isprati i osušiti. Zatim ga namazati i pomiješati s lukom. Izrežite sir u male kocke, dodajte ga na ostatak sastojaka i dobro promiješajte. Punjenje je spremno. Sada uzmite tijesto, podijelite ga na dijelove od oko 50 g svaki. Okoviramo komade u krug promjera 10 cm. U središtu svake od njih stavljamo punjenje i stisnemo rubove, formirajući trokuta u obliku pita. Dobiveni prašci su položeni na ploču za pečenje prekriveno papirom za pečenje. Top mast s vodom i suzama s seamom. Pecimo umjereno do zlatno smeđe boje.
Samsa s piletinom - recept
sastojci:
- piletina noge velike - 2 kom .;
- brašno - 270 g;
- luk - 200 g;
- 1 žumanjak;
- paprika;
- sol;
- maslac 73% masti - 100 g;
- sezama.
priprema
Ulijte brašno u zdjelu, a zatim stavite prstohvat soli i ohlađenog maslaca, rešetkani na rešetku. Temeljito utrljajte sve. Ulijte oko 100 ml vode i brzo promiješajte kako se ulje ne bi otopilo. Letimo kuglu iz tijesta, stavimo je u film i stavimo je u hladnjak barem pola sata.
Sada nastavljamo pri pripremanju punjenja: fino usitniti luk, ukloniti noge s kože, izrezati meso i samljeti. Pomiješajte meso s lukom, solom i paprom.
Sada izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na pola. Svitamo jednu kobasicu s jednog dijela, koji 
izrezati u 7 komada. Dobiveni komadi se ručno gnječe i izvlače tako da se dobije krug promjera oko 12 cm, a punjenje se stavlja u središte svakog kruga. Sada formiramo trokutasti kolač. Stavili smo samu na pladanj za pečenje, obloženi sa šavovima papira za pečenje. Udahnite žumanjka od piletine s 1 žlicom vode i podmazujte vrh s dobivenom masom. Donesite sjeme sjemena na vrh i pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Kao što možete vidjeti, domaći recepti za samsu nisu komplicirani. Malo marljivost i strpljivost, i sve će sigurno raditi! Bon appetit!