Samos s voćnim receptom
Samosas s voćem su hrskavi tijesta s velikom količinom voćnog punjenja. Mrljive i rumene pite i pitajte u ustima.
Samos - tradicionalni recept
sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 160 ml;
- šećer - 50 g;
- jabuka - 200 g;
- kruška - 150 g;
- grožđice - 50 g;
- maslac - 30 g;
- Konjak - 15 ml;
- cimet - 5 g;
- prstohvat soli.
priprema
Samosy s voćem - recept je jednostavan i brz, ne uzima puno vremena i ugodno će iznenaditi rezultat. Da biste napravili tijesto, pomiješajte brašno s solom i dodajte vodu u smjesu u malim obrocima. Mijesiti tijesto i poslati ga u hladnjak za jedan sat.
Oprati voće, ukloniti repove, sjeme i oguliti, izrezati ih u male kocke. Premjestite ih u tavu, dodajte maslac, šećer i dvije žlice vode. Pecite plod, dok potpuno ne kuhate, smjesu treba imati konzistencija pire krumpira. Ako su jabuke i kruške zrele, ne možete dodati vodu. Razič za kipuću vodu i rakiju 15 minuta.
Pomiješajte pire od voća i grožđice i ohladite punjenje. Uklonite tijesto iz hladnjaka i izvucite ga, zatim izrezajte na komade i svaka komada gurnite u ovalni kolač. Izrežite kolač na pola, pridružite se polovicama i stisnite sve strane, osim one na kojoj je izrezan. Ispada nekakav džep.
Ponovite ovu akciju za sve komade tijesta. Širite ih voćnim punjenjem i zatvorite posljednji rub. Ovaj proces je najteži u pripremi samosova. Kada se punjenje zatvori u tijestu, ostaje samo pržiti jelo u dubokoj masti.
Da biste to učinili, promiješajte u maloj posudi za tikvicu biljnog ulja. Ako imate fritezu, napunite ga uljem za 80%. Fry samosy treba biti 3 minute, dok tijesto ne dobije boju karamele. Stavite gotove samosa na papirnati ručnik tako da višak masnoća stavi. Pospite cimetom i poslužite.
Samosy - recept s bobicama
sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 160 ml;
- šećer - 100 g;
- brusnice - 200 g;
- crveni ribiz - 150 g;
- maslac - 30 g;
- muškatni oraščić - 5 g;
- prstohvat soli.
priprema
Ako znate kako napraviti samosa sa punjenjem voća, kuhanje bobica neće uzrokovati poteškoće. Tijesto u ovom receptu pripremljeno je slično prvoj metodi.
Da biste punili, stavite bobice sa šećerom u tavi i pokrijte poklopcem. Kuhajte smjesu 5 minuta ili dulje, dok se sve bobice ne rasprše i šećer se otapa.
Izvadite i ispunite samosy na tehnologiji iz prethodnog receptusa. Osušite ih u ulju 3 minute. Pospite gotovom pite posudu s mljevenim oraščićem i poslužite toplo.
Ako ste ljubitelj orijentalnih deserta, ne zaboravite kuhati burfi i rahat loachum , Bon appetit!