Salmon ispod kaputa
Unatoč činjenici da je u vrijeme njezina stvaranja "krzno" smatrana zdjelom običnih ljudi i uključivala javne sastojke, s vremenom su počeli nadopunjavati salatu s delicijama i kuhati ga na temelju crvene ribe. Na jednoj od modernih varijacija - "Salmon pod krznom kaput", razgovarat ćemo u ovom materijalu.
Salata "Salmon pod krznom kaputom"
sastojci:
- lagano slani losos - 230 g;
- gomolji krumpira - 370 g;
- luk - 45 g;
- repa - 180 g;
- mrkva - 145 g;
- jaja - 3 kom .;
- majoneza - 290 g.
priprema
Provjerite riblju masu za kosti i uklonite ih ako je potrebno. Podijelite filete ribe u male kocke. Kuhajte povrće (osim lukova) odvojeno jedan od drugoga izravno u ljusci, a nakon hlađenja ih odrežite i podijelite na dijelove iste veličine kao ribe ili grubo trljati. Kuhajte tvrdo kuhana jaja i nasjeckajte ih. Luk se također može rezati što je moguće manji, a može se podijeliti na tanke polu-prstene i opaliti da se riješi višak gorčine. Stavite ribu, povrće i jaja u slojeve, pokrivajući svaki od slojeva tankim slojem umaka. Prije posluživanja, naš "Herring pod krznom kaputom" s lososom treba ohladiti.
Salata "Salmon pod krznom kaputom" bez repa
Ako vam se ne sviđa repe, onda vas nitko ne može zabraniti da ga isključite iz klasičnog receptora. Ostavite bivši kit povrća i diverzificirajte snack bazu crvene ribe.
sastojci:
- gomolja krumpira - 320 g;
- hrpa zelenog luka;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- Kopar - 1 tsp;
- lagano slani losos filet - 290 g;
- mrkva - 130 g;
- majoneza - 180 ml;
- crveni kavijar - za dekor.
priprema
Kuhati gomolje krumpira u uniformama. Kuhajte mrvice bez mrlja zasebno. Kuhano povrće, bez kože i rešetke. Podijelite filet lososa u male komadiće. Pomiješajte ribu s nasjeckanim kopkom i sokom od citrusa. Pomiješajte krumpir i mrkve s majonezom i položite ih na vrh jastuka ribljih prerađevina. Ukrasite salatu s zelenom lukom i crvenim kavijarom.
"Salmon pod krznom kaputom" - recept
sastojci:
- lagano slani losos filet - 490 g;
- luk - 55 g;
- repa - 210 g;
- mrkva - 210 g;
- krumpir - 210 g;
- jaja - 5 kom .;
- krem sir - 55 g;
- kiselo vrhnje - 55 g;
- majoneza - 165 g
priprema
Mrljajte filete. Luk je također sitno sjeckani i opaljen kako bi se riješili gorčine. Kuhajte preostalo povrće u koru, svježe i grubo trljajte. Kuhajte kuhana jaja, ostavite žumanjke i raspustite bijelce. Napravite umak od vrhnja, krem sir i majoneze. Položite ribu i prekrite ga slojem umaka. Zatim naizmjence postavite povrće i bjelanjak, pokrivajući sav umak. Ukrasite vrh ostataka umaka i žumanjaka.