Salata s lignjama i škampima
Salate od plodova mora uvijek su na čelu bilo kojeg stola za odmor. A ako želite da gosti odlaze da se divim vašim kulinarskim sposobnostima, nema potrebe kuhati pereca i pita Samo kuham Salata od Calamari i škampi, koji će razbiti svoj okus s bilo kojim.
Squid Šalter salata Recipe
sastojci:
Za bujon:
- voda - 4 žlice;
- suho bijelo vino - 1 tbsp.
- sol - 2 žličice;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- paprika - 1 čajna žličica;
- luk.
Za salatu:
- celer - 2 stabljika;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- rajčica - 500 g;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- škropljeni škampi - 500 g;
- dagnje - 500 g;
- kapi - 250 g;
- lignje - 250 g;
- maslinovo ulje - 1/4 tbsp;
- sok 1-2 limuna;
- sol, papar - okus.
priprema
Sastojci za juhu, koji će namiriti naše morske plodove, stavili smo u tavu, napunili ga vodom i stavili na tanjur, a rajčice, paprike i celer izrezali smo u kockice i stavili u zdjelu salate. Ako ste već kupili kuhane škampi, koji se najčešće nalaze u supermarketima, dovoljno ih je samo odmrzavati i odmah ih staviti u salatu za ostatak povrća. Također, treba dodati povrće i nasjeckani zeleni luk.
Nakon sat vremena, kada juha postane mirisna, treba ga isušiti i vratiti u posudu za umake. Prve dagnje se šalju u bujon, nakon 3-4 minute trebaju biti uklonjene iz bujona, a umjesto toga trebaju biti bačene u kapice. Nakon 3-4 minute ponavljamo istu operaciju s kapicama, zamjenjujući ih čistim truplom lignje, što će potrajati minutu za pripremu.
Sada se svi plodovi mora mogu izrezati i bačati u zdjelicu za salatu povrća. Ostaje samo napuniti salatu s mješavinom ulja i limunovog soka, a zatim sezirati solju i paprom.
Salata s lignjama, škampima i rakovima
sastojci:
- lignje - 2-3 trupla;
- rakovi od rakova - 250 g;
- škampi - 250 g;
- 4-5 jaja;
- majoneze;
- sol, papar - okus;
- zelje.
priprema
Salata za kuhanje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Tjelesna trupla očistila se i kuhala 40 do 60 sekundi u slanoj vodi. Izrežite lignje u prstenove i stavite u posudu za salatu. Brzo kuhajte škampi, očistite ih i pomiješajte s lignjem. Iza škrpjela šaljemo isjeckane štapiće rakova. Jaja su kuhala teško, izrezana u kocke i pomiješana s plodovima mora. Posolite salatu solom i paprom na okus i sipajte majonezom. Temeljito pomiješajte salatu s škampi, calamari i jaja prije posluživanja i kul.
Salata od škampi, lignje i crvenog kavijara
sastojci:
- škampi - 200 g;
- lignje - 2 polovica;
- jaja - 4 kom .;
- crveni kavijar - okus;
- majoneza - okus;
- masline - 60-70 g;
- zelje.
priprema
Jaja se kuhaju, hladi, odvojimo bjelančevine od žumanjaka i pojedemo ih zasebno. 
Kandidi se čiste, kuhani trupovi u slanoj kipućoj vodi 40-60 sekundi, a zatim se dobivamo, ohladimo i izrezati na prstenove. Škrob se kuhati u školjkama i očistiti.
Na dnu salate zdjele, rezane lignje, zdrobljene žumanjke i masnoće svi s majoneze. Sljedeći sloj je škampi i bjelanjak, koji se također treba obilato propustiti majonezom. Salata je ukrašena velikodušnim slojem crvenog kavijara. Kao dodatni dekor, škampi, masline, svježe zelje ili kuhana jaja za prepelice mogu se postaviti na vrh kavijara.
Usput, ukrašavanje salate na ovaj način nije nimalo neophodno, dovoljno je samo miješati sve sastojke s umakom u zdjelicu za salatu i dobro ohladiti snack prije posluživanja - salata s lignjem, kavijarom i škampom neće izgubiti mnogo od toga.