Slanu harfu kod kuće
Za one koji žele nezasitno ukusno slanu haringu, pripremili smo recepte koji opisuju vrlo detaljno kako napraviti dobar pokus za to i pravilno soli ribu kod kuće.
Recept za svježe slanu haringu
sastojci:
- svježe smrznuto haring - 3 kom .;
- kuhinjska sol - 100 g;
- mješavina paprike - 0,5 tsp;
- biljno ulje - 0.5 st .;
- voda za piće - 0,5 st.
priprema
Zadržimo smrznute trupove svinja na sobnoj temperaturi ne više od pola sata, a zatim izrezali smo ih. Odrezali smo glave koje ne trebamo, pažljivo ukloniti sloj kože, ukloniti peraje i pažljivo ukloniti s grebena prvi dio ribljeg fileta, a od drugog razdvojiti greben s rebrima. Fleshki je izrezao u predivne komade, od kojih smo svake od njih umočili u kuhinjsku sol, pomiješanu s mješavinom paprike. Nadalje, vrlo gusto smo ih stavili u plastičnu ili staklenu posudu i ulijemo filet postavljen mirisnim biljnim uljem. Sada, tako da su svi dijelovi haringa bili prekriveni tekućinom, dodajte malo tople vode do njih, i zatvarajući kontejner, pošaljite ga u hladnjak za samo 8 sati. Onda oprati sve ribe i posipati maslacem prije jela.
Ukusna slanina slada kod kuće
sastojci:
- velika haringa - 2 kom .;
- voda - 1,2 l;
- papar (piment, crni) - 6 žitarica svaki;
- kuhinjska sol - 5 desertnih žlica (s kliznikom);
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- karanfil - 2 pupova;
- list laurela - 4 kom.
priprema
Ulijte odgovarajuću količinu vode u posudu za umake. Izlijte fini šećer, kuhinjsku solnu sol i stavite solju na priloženu ploču za kuhanje. Kad se dobro kuha, dodamo ga lovorovce, paprike i paprike. Nakon 5 minuta, izvadite sve od peći i stavite je na mjesto gdje slanoj vodi 
hladno što je brže moguće.
U potpunosti smo odmrzavali haringe. Odrezali smo glave velikim nožem, udahnuli abdomene, iz kojih smo izvučeni sve unutrašnjosti, rezali peraje škarama, operirali svaki trup i odrezali ga u predivne, ne vrlo velike dijelove.
Stavili smo svu ribu u udobnu visoku zdjelicu i pokrivali ga na rub zadnjeg dijela s mirisnom, začinjenom aromom. Pokrijte i stavite zdjelu u hladnjak, a nakon 15 sati možete sigurno uzeti uzorak iz našeg prekrasnog lagano slanog haringe.