Salata od lososa
Iznenađujuće, od mesa lososa možete kuhati puno ukusnih i vrlo zdravih jela. Ako ste odjednom htjeli egzotično, obratite pažnju na recept za salatu s lososom. Ova riba je vrlo zadovoljavajuća i također vrlo niska kalorija. Pogrešno je pretpostaviti da je losos masna riba, jer sadrži mnogo manje masnoća od mesa. Nutricionisti preporučuju ljudima da jedu najmanje jedan obrok lososa tjedno.
U salatama losos se koristi u različitim oblicima: svježe, pržena, dimljena, ukiseljena i čak ukrašena. Dobro ide s povrćem, sirevima, biljem i voćem. Kao salata, sok od limuna i maslinovo ulje su idealni.
Salata s lososom i rižom
sastojci:
- lignje konzervirano - 300 g:
- riža - 200 g;
- jaje - 3 kom .;
- majoneza - 150 ml;
- sol - okus.
priprema
Uzmi staklenku konzerviranog lososa, izvadimo ga i pažljivo uklonimo sve kosti. Zatim posjepite ribu. Prije toga, kuhajte rižu u malo slanoj vodi, zasebno kuhajte jaja. Čistimo jaja i izrezamo u male kocke. Stavili smo zdjelicu za salatu konzerviranog lososa, jaja, rižu, dodajte majoneze. Pokušajte se okusiti i dobro izmiješati. Prije posluživanja, ukrasite salatu sa svježim lososom.
Salata s slanim lososom
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- dimljeni losos - 200 g;
- Apple - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- kruh - 3 kom.
priprema
Uzmemo jabuke, ogulimo, polažimo i pažljivo uklonimo jezgru. Zatim ih izrežite na tanke trake. Prethodno kuhani krumpir izrezan u male kocke. Luk izrezati na pola prstena i potopiti u hladnoj vodi. Svi su sastojci dobro izmiješani i sezoni salata s kiselim vrhnjem, dodajte sitno razbijene kruhove. Salata slanog lososa je spremna. Ukrasimo je s kopčom i poslužimo ga na stolu.
Topla lososna salata
sastojci:
- losos filet - 500 g;
- poriluk (samo bijeli dio) - 1 komad;
- arugula - 1 snop;
- senf - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1 čajna žličica;
- cilantro - za okus.
priprema
Cilantro i rucum se treba isprati i staviti na posudu. Isprati zelene luk i mljeti. Izrežite filet lososa u male komadiće. Na zasebnoj ploči, umiješajte senf s limunovim sokom i stavite komadiće lososa u ovu marinadu. Nakon 10 minuta, pržiti ukiseljeni losos u tavi s biljnim uljem. Stavili smo gotove komade na naše jelo. U tavi dodajte 1 tbsp. žličicu vode, luk i gulaš 5 minuta dok ne svijetlo smeđe. Dodajte umak od soje, med i dijelove lososa. Zagrijati 5 minuta. Prebacujemo vruće komade ribe na "zeleno" jelo i prelijemo topli umak. Odmah, dok jelo nije hladno, poslužite se na stolu.
Salata s kozicama i lososom
sastojci:
- losos - 150 g;
- oguljeni škampi - 100 g;
- sir - 150 g;
- jaje - 6 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- majoneza - 150 ml;
- ocat od grožđa - 1 tbsp. žlica;
- zeleni luk - okus.
priprema
Kuhajte ribu u slanoj vodi i dodajte lišće lisnice i papriku na okus. Osvježite kuhani losos, uklonite kosti i fino izrezajte. Luk je čist, izrezan na pola prstena i upijajte u ocat od grožđa. Ocat treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1. Dok su lukovi marinirani, kuhamo jaja i podijelimo ih u žumance i vjeverice. Proteini i sir trljaju na veliku rešetku. Škampi kuhati i fino rezati. 
Širimo našu salatu u slojeve:
- bjelanjke, na vrhu mreže majoneze;
- ribani sir i majoneza;
- losos;
- ukiseljeno luka i majoneza na vrhu;
- škampi;
- zeleni luk, retikulum majoneze;
- rešetke na sitnim žumanjcima.
Odozgo ukrašavamo s usitnjenim svježim zelenilom i služimo se stolu. Bon appetit!