Salata s mesom na žaru
Salate s prženim mesom nisu uvijek visoke kalorijske i teške hrane. Bez sumnje, meso nije najdetaljniji proizvod, ali se koristi za pripremu salate, u kombinaciji s laganim preljevom i svježim povrćem, opciju koja je štedljivija od punog odreska. O ukusnim salatama s mesom i dalje ćemo reći.
Salata "Chafan" s prženim mesom, krumpirom i repom
sastojci:
- krumpir - 2 kom .;
- repa - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- mladi bijeli kupus - 130 g;
- svinjetina - 250 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice + maslac za prženje;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- češnjak - 1 češnja;
- sol, papar.
priprema
Svinjetina se opere i osuši, a zatim meso odrežite slamkom i pržite dok ne kuhate u biljnom ulju, ne zaboravite li se svinjetinu slanim solom i paprom.
Ribe krumpira čiste, oprati, izrezati u trake i pržiti u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Repu i mrkva opere i čiste. Skinemo kožu od korijenskih usjeva i odrezemo odreseno povrće na trake ili ih rešetamo. Kupus je fino usitnio. U maloj zdjeli pomiješajte maslac, sok od limuna, šećer, sol, papar i češnjak prošli kroz tisak. Prelijte pripremljeno povrće sa preljevom, nakon što ga posložite odvojeno. Vrijeme marinovki će trajati 30-40 minuta, nakon čega se marinada može isušiti i nastaviti s formiranjem salate.
Na velikom tanjuru stavite slajdove pripremljeni sastojci i poslužite salata s kupusom i meso na žaru za stolom.
Salata s mesom na žaru
sastojci:
- mlada špinat - 250 g;
- rižin ocat - 3 tbsp. žlice;
- soja umak - 2 1/2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- svinjetina - 500 g;
- sol;
- bijelo suho vino - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 1 tsp;
- maslac od kikirikija - 1/2 st.;
- proljetni luk;
- Shiitake gljive - 100 g;
- Bugarski papar - 1/2 kom .;
- ribani đumbir - 2 tbsp. žlica.
priprema
Stavite špinat u zdjelu i prelijte s tijestom od rižinog octa soja umak , 
šećer i 3 žlice. žlice vode. Oprati svinjetinu, sušiti i izrezati u trake. Pecite svinjetinu i ulijte ga s vinom i škrobom. Neka meso stajati 10 minuta.
U tavi zagrijte 1,5 tbsp. žlice maslaca od kikirikija i pržite svinjetinu na oko 2 minute. Gljive su uz kipuću vodu, a zatim izrezane u trake. Ponovno zagrijte maslac od kikirikija u tavi, a zatim na njemu prođe oko 3-4 minute zelene luk, gljive i slatke paprike. Pomiješajte meso i povrće u posudu za salatu.
Ponovno grijte maslac i pržite đumbir na njoj 30 sekundi. Uklonite posudu od vrućine, dodajte mješavinu octa i soje, umiješajte i ulijte do punjenja 1/4 žličice. maslac od kikirikija. Širimo povrće preko lišća špinata i ulijemo sve kuhano preljev.