hrana Ukusni članci

Salata od jetre jetre

Salate s mesnim sastojcima na našem području obično se ne razlikuju, osobito pretencioznost ili estetika, međutim, to uopće ne znači da je takav pristupačan i jeftin sastojak poput govedine jetre trebao biti podcijenjen. Naprotiv, zanimljiv okus i tekstura ovog proizvoda već je pretvorio u često posluživanje restorana. Podijelit ćemo s vama neke recepte od jetre jetre s nama.

Recept za salatu od jetrene govedine s avokadom

sastojci:

  • jetra od govedine - 350 g;
  • balsamic ocat - 120 ml;
  • Rucula - 2 žlice;
  • avokado - 1 kom;
  • crveni luk - 20 g;
  • cikorija - 1 kom .;
  • orašasti plodovi - 75 g

priprema

Dan prije kuhanja, jetra treba temeljito isprati, sušiti, očistiti od filmova i kanala, a zatim uliti 60 ml octa i ostaviti marinirati. Marinirana jetra se ponovno ispere i osuši, a zatim se temeljito osuši na obje strane.

Zagrijte malo maslaca u tavi i pržite komadiće jetre na minutu na svakoj strani. Mjesto pržene jetre stavimo na papirnatu odjeću kako bi se apsorbira višak masnoća i dehidrirali preostale sokove i spaljene komade s octom. Kada se ocat smanjuje na pola, uklonite ga.

Odvojite, pržite lješnjake, pospite solju i paprom.

Na tanjurima podijelimo rucak i cikorije, stavimo avokado kriške i tanke prstenove od lukova. Stavite kriške jetre na vrh, ulijte sav umak i posipajte maticama. Jednostavna salata od jetre je spremna, odmah ga možete poslužiti za stolom.

Kolač salate od junetine

Možeš reći da su napete salate staromodne i da ćete biti apsolutno u pravu, ali to ne znači da njihova popularnost pada. Jednostavnost, sitost i ugodan estetski izgled čine šupljine salate od govedine jetre idealnim blagdanskim jelima, čiji recepti postoje mnogi.

sastojci:

  • bijeli kruh - 185 g;
  • kokošja jaja - 6-7 kom .;
  • jetra jetre - 600 g;
  • teletina (pulpa) - 430 g;
  • rajčice - 80 g;
  • zeleno;
  • bijeli luk - 100 g;
  • mrkva - 80 g;
  • biljno ulje;
  • ribani sir;
  • majoneza.

priprema

Oprati i očistiti jetru, izrezati u kocke i pržiti dok ne kuha. Zasebno, pržite govedinu pulpe, također pre-izrezati u kocke. Ne zaboravite na začine! Rezane bijele loze i mrkve također moraju biti podijeljeni na mekoću. Mesni proizvodi su preskočeni mesnim mesom s povrćem, ili pire u miješalici tako da dobijete jedinstvenu tijesto.

Odvojite mrvice od kore, razmazite u zdjelicu za salatu s jednim slojem, mast s majonezom, pospite zelenilom i pokrijte smjesom od paste. Stavite svježu rajčicu na vrh i ponovite slojeve, umjesto da postavite cut-up jaja umjesto rajčice. Izmijenimo slojeve sve dok se svi sastojci ne završe. Salata govedine jetre može biti ukrašena u slojevima po vlastitom nahođenju, ali preporučujemo da je propustite majonezom i pospite ribanim sirom.

Ukusna salata jetre govedine

Još jedna ukusna i lagana salata od jetre govedine će privući ljubitelje zdrave hrane.

sastojci:

  • bijeli luk - 90 g;
  • Rucula - 2 žlice;
  • leće - 400 g;
  • slatki paprika - 100 g;
  • ocat crvenog vina - 20 ml;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
    • ukusna salata jetre govedine
  • jajna jetra - 480 g

priprema

Izrežite bijeli luk u tanke prstenove, pomiješajte s prethodno kuhanim leće, kriške crvenog papra i rucuna. Ponovno napunite sve 15 ml biljnog ulja i posolite na okus.

Na preostalom ulju pržite odrezane ljuske i operete jetre oko jedne minute. Jetra bi trebala biti hrskavica i rumenila izvana, ali ostati malo ružičasta iznutra. Stavite komadiće govedine jetre na vrh salate mix i ulijte ih s ocem.