Rye Kvass
Kvass je omiljeno piće mnogih ljudi, od djetinjstva. Danas postoje oko 200 vrsta kvasaca - meda, kruha, voća, bobica, ali raž kvas zauzima posebno mjesto časti. Sastoji se od mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Kvass uništava reprodukciju patogenih mikroba, normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i ima izvrstan učinak na kardiovaskularni sustav. Svi njegovi ljekoviti svojstva piće stječu u procesu fermentacije. Razmotrimo s vama recepte za kuhanje raženog kvasca.
Kruška od raži s đumbirom
sastojci:
- voda - 5 l;
- raženi kruh - 800 g;
- šećer - 1 predmet;
- kvasac - 35 g;
- sirup od jabuka - 1,5 l;
- đumbir - 6 g
priprema
Sad ćemo reći kako napraviti raž kvas. Suh kruh, ulijte vruću vodu i ostavite oko 6 sati. Zatim se crv pripremljen za to vrijeme pažljivo isušuje. Đumbir kuhati u kuhanoj vodi 30 minuta. Zatim filtrirajte kroz sito, pomiješajte s pijeskom, pustite sve da kuhate i ohladite. Nakon toga dodajte kvasac, prethodno razrijeđen vodom, ulijte šećer, ulijte sirup jabuka, dobro promiješajte i uklonite za fermentaciju na toplom mjestu oko 12 sati. Prelijte spremni kvržicu raži u plastične boce, čvrsto uvijte poklopce i pohranite piće u hladnjak.
Recept za kvržicu raženog brašna
sastojci:
- raženi brašno - 1 kg;
- kuhana voda - 10 l.
priprema
Iz brašna gnječimo tekuće tijesto na vodu. Da biste to učinili, ulijte litru vode, dodajte 1 kg brašna. Umiješajte sve dok ne postignete uniformu, pokrijte posuđe s gazom, omotajte u nekoliko slojeva guste tkanine i držite na toplom mjestu oko 3 dana. Nakon toga razrijeđena i fermentirana tijesta razrijedena mlakom vodom i ostavljena za fermentaciju. Prije pijenja nekoliko puta se filtrirajte kroz sirup.
Klasični recept za raž kvas
sastojci:
- voda - 7 l;
- raženi kruh - 1 kg;
- kvasac - 30 g;
- šećer - 500 g;
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
Razmislite o još jednom receptu za izradu raženog kvasca. Izrežite kruh u sitne kriške i lagano suho u pećnici. Zatim ga stavite u tavu, napunite je s vrućom vodom i ostavite da stojite pod poklopcem 3 sata, a zatim napunite. Kvasac se pomiješajte s brašnom, razrijedite u toploj vodi i ostavite 1 sat. U pripremljenoj sladini ulijemo šećer, kvasac i sve stavimo u toplinu. Nakon nekoliko sati, sladovina se ohladi. To je sve, raki kvas je spreman. Sada ostaje samo da ga baci.
Suho kruh s suhim plodovima
sastojci:
- voda - 10 litara;
- raži krekeri - 800 g;
- šećer - 3 žlice;
- suho voće - 500 g;
- kvasac - 40 g;
- grožđice - šaku.
priprema
Suho voće temeljito se isprati, sipati 3 litre vode i kuhati 15 minuta. Namočite krekere u kipućoj vodi i ostavite na sat. Zavareni filtar za infuziju kruha i voće i pomiješajte dva dekocija. Dodajte kvasac, šećer, pomiješajte sve i stavite u vrućinu za fermentaciju. Nakon toga, spremni kvas se ulijeva u boce, dodajući u svaku bocu nekoliko istaknutih vrhunaca. Dobro zatvorene boce stavite na hladno mjesto 3 dana. sve home kvaz od raži krekeri spremni!
Kvržica riže Mint
sastojci:
- voda - 10 litara;
- raženi kruh - 1 kg;
- šećer - 1 predmet;
- kvasac - 30 g;
- suha suha - 50 g;
- grožđica - 50 g
priprema
Osušite odrezani raženi kruh u pećnici, prenesite je u posudu, ulijte u vruću vodu i ostavite 3 sata. Spremni infuzijski filter i ulijte šećer u nju, metvicu, kvasac i ostavite da se fermentiraju 5 sati. Kada kvass zaprenitsya, filtrirati i flaširati i staviti u svaki s 3 grožđice. Boca spin caps i staviti u hladnjak.
Svidjeli smo se našim receptima, a zatim vam preporučujemo da pokušate kvadrat jabuka - sigurno će donijeti raznolikost na pića.