Pileća peciva
Piletina za punjenje piletina - izvorni i izvrstan predjelac koji će lako postati vrijedan ukras bilo kojeg stola!
Pileća peciva s jaja i sira
sastojci:
Za mljeveno meso:
- piletina - 1 kg;
- jaje - 3 kom .;
- mrvice kruha - 3 tbsp. žlice;
- začini.
Za punjenje:
- svježe zelje - 50 g;
- jaje - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sir - 200 g;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, piletina okrećemo se mesnim mljevenjem, sezoni s mirodijama, dodamo jaja, krušne mrvice i mijesiti masu dobro. Nakon toga ostavite da stoji 30 minuta i nastavite s pripremom punjenja. Očistite luk, nasjeckajte i pržite u maloj količini maslaca. Kuhajte jaja, kuhana i čistite.
Pomiješajte sve sastojke punjenja u zdjelu, sol na okus. Sad uzmemo komad papira za pečenje, podmazujemo maslacem, širimo se uniformnim slojem mljevenog mesa i lagano širimo jaje punjenje nad njim. Zatim pospite s ribanim sirom i lagano pritisnite. Namotavimo valjak, nježno podignemo papir s jedne strane, premjestimo ga na ploču za pečenje sa šavom dolje, probijemo nekoliko rupa s nožem i pecimo rolu s mesom od pilećeg mesa u zagrijanoj pećnici dok se ne učinimo.
Pileći gljiva Roll s gljivama
sastojci:
- mljeveno piletina - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- svježe gljive - 300 g;
- mrvice kruh;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Gljive su prane, prerađene i sitno sjeckane. Luk je čist, nasjeckajte prstenove. Oprati bugarski papar, sušiti, ukloniti sjeme i izrezati na duge pruge. Zagrijte biljno ulje u tavi, postavite gljive i luk, i prolazite do zlatne boje. Zatim dodajte bugarski papar, i, miješajući, pržite povrće dok mekano.
Pomiješajte piletinu u zdjelu, sol, papar na okus, dobro promiješajte i širite se na stol, prekrivene folijom hrane. Koristite mokro valjkasti pin, izvaljati mince u tanku ravnu kolač, stavite prženje ravnomjerno na vrh, nježno podignite rub folije i formirajte zbijeno role.
U maloj zdjeli, lagano tukli jaje s vilicom, zalijepite valjak ovom mješavinom i posipajte krušnim mrvicama. Zamotajte ga u foliju, rasporedite na ploču za pečenje i pecite dok ne kuhate u pećnici oko 30 minuta. Prije posluživanja, rezati smo u malim dijelovima kriške, raspršili na prekrasno jelo, ukrašavali svježim povrćem i grančicama.
Pileća peciva u pećnici
sastojci:
- pileće prsa - 3 kom .;
- žičani grah - 150 g;
- Bugarski papar - 0,5 kom .;
- sir - 50 g;
- začini;
- žarulja - 0,5 kom.
priprema
Piletina za punjenje s povrćem pun je ukusna i sočna. Pogledajte za sebe slijedeći recept u nastavku. Zato najprije pripremimo filetati od piletine, luk, zeleni grah, papriku, začine i sir. Podijelite dojke u dva dijela: od jedne pripremite mince 
s dodatkom luka, soli i začina. A drugi dio ostaje posve zasađen i začinsko začinsko. Obradimo papar, uklanjaju sjemenke i rastresimo slamku.
Sada postavimo mljeveno piletina u jednolični sloj na foliji, u sredini stavljamo nadjev od zelenog graha, paprike, ribanog sira i drugog fileta sa začinima. Zatim zavrtite usku roll, popravite ga folijom i ispeći na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Zatim pažljivo otvorite foliju, vratite jelo u pećnicu i pustite da se crvene nekoliko minuta.